下飯菜 毛豆炒肉絲 的做法

主料

毛豆 300g 瘦肉 50g 大蒜 3顆 辣椒 3個 醬油 5g 澱粉 少許 橄欖油 10g 鹽 3g

下飯菜【毛豆炒肉絲】的做法

1. 瘦肉剁碎，加入少許醬油、鹽、澱粉、橄欖油攪拌均勻備用

2. 毛豆洗乾淨把皮剝好

3. 鍋內放水燒開放少許鹽和油、放入剝好的毛豆焯1分鐘，撈出來過一下涼水

4. 鍋內放油爆香辣椒、蒜蓉

5. 加入肉末煸香，翻炒至瘦肉變色

6. 加入焯過水的毛豆繼續翻炒，出鍋前撒少許鹽即可

7. 配上一碗小米粥或者一杯啤酒

8. 香噴噴的

9. 超級下飯

10. 成品

1、毛豆焯鹽水有助於去豆腥味2、放油焯毛豆，能很好保持翠綠。3、如果不吃辣的可以不放辣椒，換成彩椒點綴也可以