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這菜常吃補鈣防癌抗癌還能為腸胃做大掃除,不吃太虧,一定要多吃

這菜常吃補鈣防癌抗癌還能為腸胃做大掃除,不吃太虧,一定要多吃

天氣越來越熱了, 家人都變得沒有啥胃口,大肉大菜覺得過於油膩, 就給他們做道清淡爽口的素炒菜來增加他們的營養,打開其食慾。 腐竹,被人稱為素中之葷,豆製品中的精華, 吃到口裡有些肉肉的感覺, 清炒、紅燒、燉湯……怎麼弄都好吃。以前老媽最喜歡用腐竹來做菜,腐竹炒肉片、腐竹木耳炒木耳、腐竹燉雞湯等等,變著花樣做著大家吃,只要菜里加了腐竹, 家裡的飯就下的特別快。

黑木耳是非常有營養的東東, 具有排毒養顏、益氣強身、滋腎養胃、活血等功能,它是血管的清道夫, 能清除到我們體內的雜質, 給我們的腸道做大掃除, 減少心血管病發生。在我們家的餐桌上就會經常出現木耳,幾乎隔一兩天都要吃,所以冰箱中一年四季都會有泡發的木耳。一次多泡些,放在一個大點的保鮮盒中,放入冰箱隨吃隨取。

看著冰箱中還有把蘆筍, 也一起放入裡面去炒了吧。 蘆筍號稱是蔬菜之王,防癌抗癌效果非常顯著;特別是它含有粗纖維, 也有減肥瘦身的功效。 先將干腐竹泡軟,再將三種食材都焯煮熟,注意由於食材易熟程度不同, 要控制好焯煮時間, 最後將它們快速混炒在一起, 加鹽調味即可。蘆筍腐竹炒木耳, 簡單快手,味道鮮美,色澤漂亮,清淡可口,是一道健康美味的家常菜。

【蘆筍腐竹炒木耳】

原料: 蘆筍 1小把 腐竹 1小碗 黑木耳 1小蝶 紅辣椒 1 油鹽 適量

製作:1. 準備好原材料; 2. 燒鍋開水, 放入少許鹽和幾滴油,放入蘆筍進去焯水; 3. 蘆筍變色后撈出切成小段; 4. 將腐竹和木耳放入鍋中焯煮到九成熟后撈出備用; 5. 熱鍋涼油, 放入紅椒絲進去翻炒; 6. 再放入準備好的木耳和腐竹進去翻炒幾下; 7. 加入焯好的蘆筍段進去翻炒; 8. 加入適量的鹽調味翻炒均勻;

9. 盛入盤中。

小貼士:1. 腐竹要提前泡軟; 2. 焯蘆筍時加入幾滴油和適量的鹽, 能保持蘆筍的色澤; 整根焯水避免營養的流失; 3. 腐竹和木耳要提前焯煮到九成熟, 這樣縮短炒制的時間。

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