人蔘果怎麼吃 人蔘果的營養價值有哪些

我們對人蔘果的初步認識，要從四大名著之一的《西遊記》中，孫悟空偷吃人蔘果的情節，為大家廣為熟知，那麼大家對人蔘果又有多少的了解呢，小編這就為大家普及一下人蔘果的相關知識，這裡介紹人蔘果的營養價值以及人蔘果怎麼吃，大家跟著小編一起來看看吧。

一、人蔘果營養價值在哪裡？

1、人蔘果可食率達95%以上具有低糖、高蛋白和富含多種維生素、氨基酸以及微量元素的特點。

2、化驗分析在每100克成熟鮮果中，含蛋白質1.9克，是黃瓜、番茄的2倍，鴨梨、金帥蘋果的9倍。

3、總糖3.1克與黃瓜、番茄相近而遠低於鴨梨與金帥蘋果。粗脂肪0.2克與黃瓜、番茄相等。

4、維生素C130毫克是梨與蘋果的32倍，黃瓜的14倍，番茄的6.8倍；維生素B10.25毫克是番茄、黃瓜的8倍，蘋果的5倍。

5、維生素B20.27毫克是黃瓜、番茄、鴨梨的9倍；胡蘿蔔素0.9毫克是番茄的2倍，黃瓜的10倍。

6、特別是微量元素硒高達15微克分別是黃瓜、番茄、梨、蘋果的8.8、22、12、11倍。

7、還含有鉬3.44毫克和鎂11.2毫克，鐵6.59毫克，鋅1.14毫克，錳0.39毫克以及鈷0.332毫克。

二、吃了人蔘果真的會長壽嗎？

從以上化驗分析中可以清楚地看出，茄瓜一人蔘果所含的營養成分確實較高也較為全面。食之能補充人體之需要，具有較高的營養保健價值。

1、高蛋白

高蛋白質是茄科人蔘果的主要特點之一。蛋白質是人體的主要建築材料，是生命得以延續的主要物質基礎。蛋白質是由氨基酸組成，而茄科人蔘果所含的各種氨基酸比例與人體需要的氨基酸基本相符，食之容易被人體吸收利用，不僅可以維持成年人的健康，而且對兒童的成長和老年人的抗衰老。均有較好的保健作用。

2、富含多種維生素

富含多種維生素是茄科人蔘果的又一特點.其中維生素C、B1、B2以及胡蘿蔔素含量特別豐富。而維生素是人體必需的一類營養素，如攝人不足往往引起機體病理變化。甚至危及生命。維生素對預防腫瘤的作用。已經引起醫學專家的關注，並提出維生素C可預防腫瘤的論點。

3、富含人體必需的微量元素

人蔘果富含人體必需的微量元素是茄科人蔘果的另一特點。微量元素是構成機體組織和維持生理功能所必需的元素。

茄瓜一人蔘果所富含的硒、鉬、鈷、鐵、鋅為人體必需的微量元素。其硒元素含量之高，在蔬菜和水果品種中異常少見。

硒元素是一種強氧化劑。能維持機體正常的生理功能。激活人體細胞和保護心血管等臟器;硒還能刺激免疫球蛋白及抗體的產生增強機體對疾病的抵抗力。

三、推薦人蔘果的吃法

人蔘果的營養價值大家都了解到了，人蔘果就只能當做水果來食用嗎？接下來和小編一起來看看人蔘果的吃法吧!

1、人蔘果燉雪蛤

所需材料：

人蔘果1枚，雪蛤3克和冰糖15克。

製作方法：

(1)將人蔘果切丁，雪蛤發泡。

(2)將準備好的所需材料：下鍋燉20分鐘即可。

小訣竅

人蔘果具有強心補腎、生津止渴、補脾健胃、調經活血。雪蛤具備美容養顏，調整內分泌等功效，兩者結合實屬佳品。

2、人蔘果豆迷糊

所需材料：

(1)人蔘果10g，大米10g，糯米10g，小米10g，玉米10g；

(2)黑米10g，燕麥10g，黃豆10g，黑豆10g，紅豆10g；

(3)綠豆10g，扁豆10g和白芸豆10g，花生10g以及水1200g。

製作方法：

(1)首先準備大米、糯米、小米、黑米、玉米、燕麥、黃豆、紅豆、綠豆、扁豆、白芸豆、黑豆、花生、人蔘果。

(2)所用食材洗凈泡水2小時備用。

(3)把泡好的食材放入豆漿機內選擇米糊功能。

(4)撒上枸杞芝麻即可。

3、當歸人蔘果燉山雞

所需材料：

(1)人蔘果,山雞、厥麻；

(2)當歸、枸杞、干菇、姜。

製作方法：

(1)山雞洗凈泡水，干菇泡發，厥麻、當歸、枸杞洗凈。

(2)燒水放薑片，山雞dao水后洗凈。

(3)大砂鍋里放入山雞和人蔘果，厥麻、當歸、枸杞、干菇，加足量水后大火燒開，轉小火一個半小時左右。

提示：

(1)煲湯一次水倒夠，不要中途加水。

(2)干菇不放也可。

(3)不喜歡當歸的味道，可要少放一點點。

4、油拌人蔘果

所需材料：

人蔘果二兩和酥油一兩五錢，白糖或紅糖一兩。

製作方法：

人蔘果在水中煮熟后撈出，用溶化的酥油拌合，加上白糖或搗碎的紅糖即可。這道菜是素菜，做的時候火候不宜過旺。

結語：以上就是給大家推薦的有關人蔘果的營養價值以及人蔘果的做法，人蔘果這種水果不僅富含豐富的營養價值，人蔘果食譜還是很美味的哦！