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你在糾結怎麼學做飯?來收好這幾道菜譜!

你在糾結怎麼學做飯?來收好這幾道菜譜!

一、臘腸炒藕片

食材:臘腸2根、藕2節、姜、蒜、干辣椒、細香蔥、植物油、食鹽、醬油、蚝油

做法:

1準備好原材料;

2香腸放入鍋中,加入少量的水和油;

3加蓋燜煮兩、三分鐘;

4再揭開蓋后先煎出水分,后煎出部分油脂;

5這時再加入姜蒜和紅辣椒丁翻炒;

6翻炒出香味后再加入藕片繼續翻炒;

7這時可以加入點醬油、蚝油和少許水燜煮一下;8最後加入鹽等調味料;盛入碗中,表面撒些小蔥末

二、香椿拌白豆乾

食材;香椿1把、豆腐乾(1塊)、生抽、食鹽、雞精、香油

做法;

1準備好香椿芽。

2香椿芽去掉下面的梗。

3香椿切末,白豆乾切末。

4鍋里燒水,煮沸,焯香椿和白豆乾。

5撈出放入冷水(純凈水涼白開都行)。

6調入鹽,檸檬沙拉汁(白糖,香醋,生抽也行),雞精,香油,攪拌均勻。靜置10分鐘即可。

三、涼拌香辣土豆片

用料:土豆250g、鹽、鮮醬油10g、芝麻油、花椒油少許、辣椒油、小香蔥2根、熟白芝麻

做法:

1、土豆去皮切薄片,再用清水將土豆片的澱粉沖洗潔凈

2、再放入沸水中煮熟(約2-3分鐘,視土豆片的厚薄來定),但不能煮爛了,煮好后撈出

3、將小香蔥洗凈后切成蔥花備用

4、土豆片放涼后控干水分,再拌入調料鹽、鮮醬油、芝麻油、花椒油、油辣子

5、最後撒上蔥花和熟白芝麻,充沛拌勻即可

四、清炒娃娃菜

做法:

1、娃娃菜整顆切十字刀,也就是順著菜的生長方向平分切四塊;

2、鍋里燒開水,水開後放入娃娃菜焯至五分熟;

3、鍋里熱油,加蒜片爆香;加一點醋;放入娃娃菜加一點蚝油翻炒;加適量鹽和味精,娃娃菜炒熟后水澱粉勾一個芡;滴幾滴香油提香,就可以出鍋了。

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