土豆絲卷餅，竅門告訴你，比煎餅好吃無數倍，還不快試試！

說起早餐，呈現在我腦中第一的是煎餅、油條、豆腐腦.....路邊三輪車上、玻璃棚子，或是捷運旁邊的小房子

今天我來給大家介紹一種我們經常吃的煎起來餅卷土豆絲，湖北有地方稱之為軟餅、東北稱之為卷餅，好了話不多說上菜譜

原料：高筋麵粉300克、雞蛋150克、香蔥、白芝麻、黑芝麻，土豆一個、紅椒、綠椒各一個！

調料：鹽

第一步：盆里加入雞蛋和麵粉適量鹽、慢慢順一個方向攪拌均勻、邊攪和邊加入水，這樣就不容易有疙瘩出現（這也是一個小竅門呦）

第二步：攪拌好的麵糊放入香蔥花

第三步：土豆和青紅椒切絲用鍋炒土豆絲，為了要求土豆絲脆而爽口，就必須大火炒至！

第四步：平底鍋放火上刷油，倒入一勺麵漿煎至金黃撒上黑白芝麻薄餅拿出，捲起炒好的土豆絲即可食用了，好不好吃你試試就知道了