何止是太原人，中國人都愛吃這個好嘛

人吃飯喜歡人多一點，熱鬧一點，火鍋就成了一種符合大眾口味的用餐方式。大家圍坐在一起，熱氣蒸騰的火鍋里涮燙各類新鮮美味的食材，以聊天的方式直接增進家人朋友的感情，算得上是一件溫暖人心的事吧。

先來兩張圖感受一下

典型的火鍋食材包括各種肉類、海鮮類、蔬菜類、豆製品類、菌菇類、蛋類製品等，將其放入煮開的清水或特製的高湯鍋底燙熟后食用。有些吃法還會蘸上調味料 一起食用。

重慶火鍋廣受歡迎

重慶火鍋植根於民間，屬於八大菜系中的川菜，以麻辣鮮香為特色，從一種菜係為基礎，師承多家，不拘常法地重複烹飪、複合調味、中菜西做、老菜新做、北料南烹，看似無心，實乃妙手天成，從而收到出奇制勝的效果。現代重慶人思想活躍，在飲食上喜歡標新立異，追怪獵奇，以吃感覺、吃風味、吃麻辣為時尚。

鮮香麻辣食材廣泛:

九宮格火鍋：

中間格子即燙即熟，

周圍可以煮久一點。

蘸料種類齊全，以香辣為主

湯底滿滿的辣椒，引爆你的味蕾

溫馨提示：吃火鍋時往往會忘記主食，或者在肉殘湯濃的時候才下一點麵條、小餃子或年糕片。這種做法的結果就是肉類吃得過量，澱粉嚴重不足，體內產生大量廢物。正確的做法是在開始吃肉時便吃少量澱粉類食物，一則幫助控制食量，二則保護胃腸健康，同時有益營養平衡。

關於火鍋就先說這麼多啦，乃們開心就好，要不改天去吃？

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