南瓜到底能不能降血糖？

「吃南瓜可以降血糖」，這一說法一直在民間流傳，導致許多糖尿病患者將南瓜視為每餐必備食物，甚至當葯吃，以為吃得越多血糖降得越快。由於這種盲目和偏激的做法，使得這些患者血糖不降反升，也讓南瓜背上了罵名。南瓜對於糖尿病的作用到底如何？

在《本草綱目》中，李時珍將南瓜與靈芝放在一起，說它有「補中、補肝氣、益心氣、益肺氣、益精氣」的作用。多年來的研究表明南瓜果實含有豐富的營養物質，如瓜氨酸、天門氨酸、葫蘆巴鹼、腺嘌呤、果膠、甘露醇以及多種維生素和微量元素鉻、鋅、銅等，具有一定的醫療保健作用。最近研究發現，從南瓜中提取的南瓜多糖是南瓜主要的降糖活性成分，它可以顯著降低糖尿病模型小鼠的血糖值，同時具有一定降血脂的功效。 所以，南瓜含有降血糖的成分是可以肯定的，存在的問題是如何做到科學有效地食用。南瓜是一種高血糖生成指數（GI）的食物，其值為75，這也是南瓜主要受到質疑之處。但是作為糖尿病患者，還要認識另外一個概念，就是血糖負荷指數（GL）——食物GI值與其碳水化合物含量兩者的乘積。這個指數告訴我們，在選擇食物時，還應考慮到食物中碳水化合物的含量。南瓜視品種和成熟度不同，含糖量3%～15%不等，所以儘管其血糖指數較高，但血糖負荷並不高，每100克為2～11，而同樣重量的米製成的米飯為80，也就是說100克南瓜對於血糖的影響相當於10～15克的米。

「很早就聽說南瓜能降血糖了，我的一個朋友就是用吃南瓜這種方法治療糖尿病的，據說效果還不錯。」

「南瓜本身就含糖，大量食用后糖的攝入量會增加，現在又說它能降血糖，這一升一降，不是自相矛盾嗎？」

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綜合各大言論，大家對吃南瓜能降血糖的看法存在分歧。那麼，吃南瓜可以降血糖，這種說法到底對不對呢？

從營養學方面分析，南瓜含有豐富的營養物質，比如所含的多種維生素、果膠、膳食纖維、葫蘆巴鹼、礦物質鉻、鋅等營養素，均具有降低血糖等養生保健作用；

研究表明，南瓜里所含有得一種生物活性物質——南瓜多糖，是南瓜的主要的降糖成份，而且它還具有明顯的降血脂功效。

因此，南瓜具有降血糖的效果是可以肯定的。

但是，南瓜同時又是血糖生成指數比較高的食物，升糖指數GI為75，它的含糖量根據品種和成熟度不同，一般在3-15%之間。

因此，南瓜雖好，也不能無限制的去吃，量的把控很重要，不然血糖一樣會升高。

人們在吃南瓜的時候，經常會將南瓜籽扔掉，其實，南瓜籽也是可以吃的，並且營養價值也很高的哦！

南瓜籽，也叫南瓜子，性微寒，入腎經、肝經。德國醫學科學家發現，在某些經常吃南瓜子的民族中，前列腺疾病的發病率可以降得很低。

南瓜子除了日常當瓜子來嗑以外，還可以榨油，也叫白瓜子油，一般呈現玫瑰紅色，營養價值更高。其含有一種可稱為男性荷爾蒙的活性生物觸媒劑成分——南瓜素，能夠消除前列腺的初期腫脹，每天5ml白瓜子油，半個月左右就可以改善前列腺肥大引起的尿頻、尿急。並且，可以改善因為前列腺疾病引起的功能障礙等問題。對預防和改善前列腺尿頻、尿急等癥狀十分有效果。

所以日常吃南瓜的時候，記得南瓜籽不要扔掉哦，尤其是男性可以多吃點哦！

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