每公斤100-300元的美國牛肉 真的安全么？

美國肉類出口協會亞太區負責人梁明表示：從量來說，美國的牛肉會逐漸提高，我們期待明年甚至明年的下半年美國的進口量會提高的情況下，價格更適宜老百姓的消費。

美國牛肉重返市場，每公斤100-300元

在北京一家大型超市裡，美國牛肉已經在前兩日進入超市的貨櫃。品種主要包括上腦牛排、肩胛小排、牛肋條和肥牛片等，價格在每公斤100元到300元不等。

按照中美雙方達成的共識，要進口的是美國30個月齡以下的剔骨和帶骨牛肉，這屬於優質牛肉，在紐約和華盛頓當地的市場售價在6～20美元/斤之間，約合人民幣50～130元/斤。

美國肉類出口協會亞太區負責人梁明表示：從量來說，美國的牛肉會逐漸提高，我們期待明年甚至明年的下半年美國的進口量會提高的情況下，價格更適宜老百姓的消費。

消費者則表示：價格高，偶爾的吃一次還可以。

因瘋牛病禁止進口14年的美國牛肉，安全是否有保障？

在2003年之前，美國是最大的牛肉供應國，不過於2003年出於對瘋牛病的擔憂禁止進口美國牛肉。

今年5月上旬，中美髮布聯合聲明稱，中美兩國「百日經貿計劃」取得一系列重大進展，包括在符合國際標準的情況下，同意開放2003年之後由於瘋牛病疫情而遭到禁止的美國牛肉進口，6月20日，國家質檢總局發布了《關於進口美國牛肉檢驗檢疫要求的公告》，允許美國牛肉輸華，但美國輸華牛肉應符合《進口美國牛肉檢驗檢疫要求》。

《要求》表示，允許進口的美國牛肉指30月齡以下的剔骨和帶骨牛肉，包括心、腎、肝、瓣胃、牛筋，不包括扁桃體、迴腸末端、碎肉及機械分離肉。輸華牛肉的牛須有完善的記錄，可以保證追溯到牛隻的出生農場。在口岸入境時，不得檢出法律法規禁止的非天然產生的獸葯、促生長劑、飼料添加劑和其他化合物，包括萊克多巴胺，低於或等於本底水平的內源性激素不在禁止之列。此外，每批美國輸華牛肉應隨附美國農業部出具的獸醫衛生證書，證明其符合中方的檢驗檢疫要求。

國內市場：肉牛價格走低，養殖效益下滑

以北京為例，目前北京市場銷售的國產牛肉，大多來自內蒙古、河北等地區，以冷鮮肉為主，價格普遍是每公斤70-90元。進口牛肉主要是冷凍產品，其中澳大利亞牛肉每公斤55-70元，巴西等南美牛肉每公斤在40-55元。而目前開賣的進口美國牛肉，主打中高端市場，通過空運過來，價格每公斤100元到300元不等。

鍾學兵在黑龍江省龍江縣街基村養了近百頭牛，他表示，這兩年肉牛行情不是特別好。今年春節后至今，肉牛價格連降五個月，累計降幅超過5%，前來收牛的經紀人已經把收購價壓得逼近了成本價，「現在賣的話就11塊多錢，能賣到12塊錢往上就能掙錢"。

養殖戶：行情也不太穩定，再等一等

據商務部數據顯示，的牛肉消費量增長迅速，2016年的牛肉消費量已達800萬噸，市場規模更是高達3600億元。但市場的牛肉產量卻增速放緩，這使得國內牛肉市場的供需矛盾日益突出。在過去幾年陸續放開了巴西、阿根廷、烏拉圭、加拿大、澳大利亞、紐西蘭等多國的牛肉進口。而美國牛肉解禁進入市場后，勢必會改變目前國內牛肉消費市場的格局，更對國產牛肉的生產與銷售帶來挑戰。

業內人士稱，雖然美國牛肉進口的影響在短期不會顯現，但是國內這種以小規模為主的養殖方式的弊端，卻不容迴避。

黑龍江省龍江縣畜牧獸醫局副局長吳岩：抗風險能力比較低，散戶養殖它是比較粗放的經營，利潤就非常低。

一些中小養殖戶對於後期肉牛的價格以及進口牛肉的進入帶來的影響依然心存顧慮，養殖戶王占江今年春天投入8萬元建了新的牛舍，但是至今還沒有拿定主意是否補欄。

黑龍江省龍江縣肉牛養殖戶王占江：行情也不是太穩定，再等一等。

美國牛肉入華，不必驚呼「狼來了」

在時隔十四年之後，再次恢復美國牛肉的進口。這讓不少人擔心，大量價格低廉的美國牛肉，將衝擊的畜牧養殖業。事實上，這樣的擔心有些多餘。首先，美國出口到的牛肉主要是中高端產品，並不便宜。

此外，開放牛肉進口的國家，目前已經達到十多個，而這些來自澳大利亞、紐西蘭、巴西、日本、韓國，各種價格檔次的牛肉，不但沒有衝垮的牛肉產業，反而刺激了從畜牧、養殖到屠宰、銷售，各個環節的產業升級和技術進步。

美國牛肉入華，曾有人驚呼「狼來了」，但在一個充分競爭的市場中，參與競爭的「狼」，多一些也許會更好。

美國牛肉進入，倒逼整個行業進行產業升級

美國牛肉進入，對消費者來說，是增加了可選擇性，但對國內的肉牛養殖業和屠宰加工業來說，勢必會帶來衝擊，從而倒逼整個行業進行產業升級。

在黑龍江省龍江縣一家大型肉牛繁殖基地，記者看到7000多頭牛被分配在17個牛舍中集中飼養，每個牛舍只用一個人管理，大大降低了勞動力的成本，提高生產效率。不僅如此，他們在2012年和2013年分兩批從紐西蘭、澳大利亞引進2000頭純種和牛，通過與當地的本地黃牛進行雜交改良，生產出高檔肉牛，牛肉主要銷往高檔餐廳酒店和大型超市。

黑龍江省龍江元盛和牛繁殖基地負責人趙憲強：改良之後生產出的牛肉都在中端到高端這個檔次上，牛肉的銷售價格都在每公斤400元以上。

部分美國分切牛肉價格（7月28日）

去骨眼肉

下肩胛肉

牛小排

去骨前腰脊肉