中國網民認為最難吃的5種蔬菜，有你愛吃的嗎？

大家都知道健康的飲食習慣應該多吃蔬菜，尤其是多種類的進行攝入。但每個人都有自己的口味習慣，總有那麼幾種蔬菜是不愛吃的。此前網上就有人發起評比，評選網民認為最難吃的5種蔬菜，大家看看其中有你愛吃的嗎？

1、香菜：

香菜又名芫荽，是我們經常會用到菜肴提味的配菜，很多朋友厭惡香菜的味道，視其為毒藥。以至於飯店服務員點菜時，大多要問一句吃香菜嗎？

其實香菜不僅是調味配菜，中醫中也認為其有「發表透疹、消食開胃、止痛解毒」的食療價值。不過這裡要給香菜進行一次闢謠，民間有說法吃香菜殺精，也有說吃香菜固腎壯陽。其實這兩者都是謠言，並沒有研究表明香菜中的成分和男人下三路有關。

目前能確認的功效是，香菜的香氣是由所含醇類和烯類組成的揮髮油及蘋果酸鉀引起的，入食后可增加胃液分泌，增進食慾，調節胃腸蠕動。

2、秋葵：

秋葵外表長滿難以剝離的小毛刺，咬一口就流出黏糊糊的汁液，讓很多人即便想嘗鮮也難以下口。如果你想體驗咬一口就「爆漿」的感覺，倒是可以嘗嘗秋葵。

秋葵內所含有的黏液中，含有黏液蛋白、水溶性果膠，可以促進腸胃蠕動，並抑制膽固醇和糖的吸收。另外由於秋葵熱量低，升血糖作用不明顯，所以可以算是一種對糖尿病人食療比較好的蔬菜。

不過要提醒大家，由於秋葵含有草酸鈣，因此腎結石和高尿酸者不建議食用，而對於脾胃虛寒、經常拉肚子的人群，則不適合長期食用這種偏寒涼的食物。

3、折耳根：

折耳根也叫魚腥草，是西南地區比較常見的一種食物，具有強烈的魚腥味，基本除了西南地區以外省份的人，都很難接受這種味道。

中醫認為折耳根有清熱解毒、抗菌利尿的作用。可是近期也有實驗數據表明折耳根中的馬兜鈴內醯胺成分，對腎臟有一定的損傷，大量食用會誘發腎病。

喜歡折耳根的朋友們，考慮折耳根中有潛在的腎毒性、致癌性，建議大家還是少吃為好。

4、茴香：

茴香算是這幾種蔬菜中，接受程度最高的一種了。北方習慣於用茴香包餃子，而茴香籽也是調味料，燉肉時有去腥膻的作用。

茴香含有豐富的維生素A、C之外，葫蘿蔔素及鈣的含量也較高，種子可作藥用或香料，具有驅風祛痰、散寒健胃止疼之功效。

5、胡蘿蔔：

有網友發帖稱，胡蘿蔔有一股怪味不但難吃，還長得猥瑣。不知道胡蘿蔔「聽到」這樣的話會不會很委屈呢？

胡蘿蔔是一種營養豐富、老幼皆宜的好菜蔬，譽稱「小人蔘」。經常食用胡蘿蔔，對身體有很多好處：一是增強免疫力，抗癌防病。另外，胡蘿蔔含有芥子油和澱粉酶，能促進脂肪的新陳代謝，防止過多的脂肪在皮下堆積而發胖，保持體態健美。

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