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最好的減肥食物,健身為什麼要吃雞胸肉?

最好的減肥食物,健身為什麼要吃雞胸肉?

對於雞胸肉我們大家都不陌生,雞胸肉是健身吃的最適合吃的肉,健身吃雞胸肉可以補充鐵元素,保證基礎代謝,而且雞胸肉的蛋白質含量高,特別適合健身的人群,雞胸肉有很多種吃法,下面我們一起來看看哪種吃法對健身有幫助吧!

為什麼健身要吃雞胸肉 補充鐵元素 保證基礎代謝

雞胸肉不僅低脂高蛋白,而且含有大量的鐵元素,鐵元素的缺乏容易引起新陳代謝的降低。不論你是增肌還是減脂,雞胸肉都能成為你健身路上的忠實伴侶。

蛋白質含量高 適合減脂或增肌人群

健身為什麼吃雞胸肉?雞肉,是健身人群最可經常攝入的蛋白質,而雞胸肉蛋白質含量較高,且易被人體吸收入利用。雞胸肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類。用水煮的做法,既能滿足增肌人群(雞胸肉可成為健身後肌肉超量恢復條件的營養來源),又很適合減脂人群(雞胸肉可提供超長時間飽腹感)。

雞胸肉怎麼吃對健身最有幫助

方法步驟:

1.首先我們需要購買主食材——雞大胸!

一般來說大型超市如家樂福、樂購、沃爾瑪等等賣的雞胸肉都比菜市場便宜很多,而且很新鮮,一次性多買點省得到處跑。

注意:也有賣雞小胸的,本人沒嘗試做過,大家可以試一下。

2.不要著急,先把需要的分量取出來,其餘的放到冰箱冷凍櫃裡面保持新鮮。

之後就磨刀霍霍切雞胸!把雞胸肉切成你想要的樣子,片啊塊啊或者條也行,切記:雞肉的纖維必須橫刀切哦!之後泡在清水裡備用。

注意:無論切成什麼樣子,都別太厚就可以。

3.最重要的部分來啦!把切好的雞胸肉(本人都是小片)撈出來,放到一個大碗裡面,先放上適量料酒,適量醬油(喜歡的可以再加黑胡椒粉),用手反覆的抓。搜索四維瘦臉法,獲得更多信息

注意:不用太溫柔,抓就可以啦,滑溜溜的~

4.抓到覺得碗裡面沒什麼多餘液體之後,放入一些澱粉(大半勺?看著來,別弄成炸雞就行),之後繼續揉啊揉,揉到覺得雞肉上看著沒什麼澱粉為止。

注意:澱粉和料酒、醬油的步驟一定不要混到一起弄,那樣沒效果。

5.最後一步很有差異化,你可以選擇:下水汆燙後涼拌、下鍋煎炒、烤箱烘烤等方法,掌握好時間就會發現雞肉真的變得和飯店一樣嫩!

本人選擇了最簡單的煎炒, 把鍋略微燒熱,放兩勺玉米油,別等油溫變得太高,直接放入處理好的雞胸肉,用鍋鏟弄散別成一坨,之後掂鍋(用鍋鏟翻也成),雞肉雙面都略微變色就可以加入你想要的佐料啦,本人直接拌沙拉吃,不加別的了,看著顏色差不多就出鍋別猶豫,大功告成。

注意:千萬別等雞肉微焦后出鍋,變白就好。

6.放到蔬菜上,澆點沙拉醬或者千島醬,直接開吃,鮮嫩多汁媲美煎雞腿肉!

健身期雞胸肉烹調貼士 切斷紋路

雞胸肉切片的時候要注紋路,切斷纖維紋路會比較好吃。

水煮雞胸肉不用大火

雞肉時別用大火,以免表面一下子全熟了但中間還是生的。想要熟得快一些的話,也可以簡單切幾刀再煮。

炒制雞胸肉勿過度烹調

如果是炒制雞胸肉,為了保證雞胸肉的嫩滑口感,用料均勻,下鍋后大火快速滑炒,不宜烹飪時間過長。

少鹽烹調

注意健身期食用雞胸肉需要少鹽,另根據香料調料的選擇,也可考慮酌量減鹽。如果是簡單的水煮或涼拌雞胸肉,可以根據自己口味加檸檬汁調味。

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