美食故事 | 你知道嗎？汽水原來是這樣發明的！

炎熱夏季，酷暑難耐，街邊的飲料售賣機里總能看見一罐罐冰鎮汽水。有可樂、雪碧、芬達...任意挑選，在高溫下打開易拉罐喝上一口，氣泡彷彿在口中奔跑跳躍。碳酸加熱分解成水與二氧化碳，但它既不會被腸胃吸收，也不易溶解於水。所以很快會從口腔排出，並且痛快的打個嗝。給人冰爽可口沁人心脾的感受。由於人體內的一部分熱量也同時被二氧化碳帶出，因此人就會感到非常清涼，是夏日高溫降溫解渴佳品！

小時候，還沒有現如今那麼多的汽水口味。但總是能看見小販推著車賣玻璃瓶汽水，每當聽見汽水小販的吆喝聲，家家戶戶的小孩都急忙問父母要零花錢買汽水喝。打開瓶蓋的瞬間就樂開了花。那時候的玻璃瓶子可以回收利用，喝完一瓶不夠喝還能續。孩子們開心打鬧的喝著汽水打著嗝，比誰打的嗝聲響是最大的樂趣！現在回憶起來仍然覺得很逗趣，看來汽水在我們那個年代都已經火遍大街！

世界上第一瓶可口可樂汽水於1886年誕生於美國，距今已有131年的歷史。這種神奇的飲料以它不可抗拒的魅力征服了全世界數以億計的消費者，成為「世界飲料之王」，甚至享有「飲料日不落帝國」的讚譽。

汽水的發明者是十八世紀的一位英國人約瑟夫．普利斯里，也是氧氣的發現者。普利斯里對化學有著濃厚的興趣，當在約克郡做一位教會牧師的時候，隔壁剛好是一間釀酒廠，於是便能就近取得啤酒發酵所產生的氣體（現在知道是二氧化碳）來做實驗。發現這氣體可溶解於水中而變成新口味，於是發明了這種有氣泡的飲料，後來漸漸演變出各種口味，這就是今日汽水的由來。

不過也有不少人對汽水又愛又恨，喜歡它可口的口感卻害怕它多帶來的一系列健康危害，大致上可分為這三個方面:熱量大引起肥胖;阻礙鈣吸收引起骨質疏鬆;酸性高導致蛀牙。所以要控制自己適量喝汽水，不要引起不必要的健康隱患。