推薦：雷州四大美食，吃貨們請準備好紙巾擦口水！

雷州特色美食繁多，有葉搭餅、嘉嶺白餅、烏石甜糟、英利燒豬肉、客路白切狗、松竹田園雞、北門豬仔肉、三元塔腸粉、南湖牛骨仔、西湖大道劉氏羊煲等，那麼那幾種是特別好吃的呢？

有句廣為流傳的雷州俗語是這樣的說的：「嘉嶺白粑最好吃，英利燒肉出名聲，烏石甜酒甜第一，沈塘楊桃擔上城。」，道出雷州四大美食，下面隨著小編來了解它們吧！

嘉嶺白粑

嘉嶺白粑的主料是用糯米粉做餅皮，以椰子絲、芝麻、花生粉、白糖等做餡料，配些豬肉、香粉等餡料就可做成鹹的糯米白粑。製做時，先用炒過的餡料放入餅皮包緊，捏成圓形狀，再放進鍋中隔水蒸熟，糯米白粑最好趁熱吃，味道為佳。

英利燒肉

英利人對燒豬取料和製作十分講究，他們一般選購40—60公斤重量本地放養的生豬，這種生豬在農家吃的是番薯、木薯、玉糠等熟飼料，爬到村邊的山坡上吃的是青草嫩葉，有的甚至用嘴拱挖泥土裡的蚯蚓、蝸牛等細小動物咀嚼，以補充其體內所需要的磷、鉀、鈣等礦物質。所以這種豬肉肉質結實，纖維精細，脂肪較少，營養豐富，酥香可口。

烏石甜酒

烏石居民做甜酒，在本地歷史悠久，十分盛行，製作方法是將糯米煮成飯，后加酒餅，用較為密封的容器裝好，若冬天則加一定溫度，發酵36～48小時即成。這些甜糟味道醇甜，一般人均可飲用，若加少量紅糖及雞蛋煮熟吃更有健身作用。

沈塘楊桃

楊桃喜高溫濕潤氣候，不耐寒。以土層深厚、疏鬆肥沃、富含腐殖質的壤土栽培為宜，雷州以楊桃的最最好吃。

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