好吃不上火的蒸蛋糕，做法零失敗

蒸蛋糕是一款以雞蛋、麵粉、砂糖為原料的蛋糕，色澤淡黃，海綿狀，富有彈性，無雜質，甜松綿軟，具有蛋香風味，關鍵是吃了還不上火，快來學習吧。

蒸蛋糕

時間50min、難度2星、人數3人

食材：

雞蛋2個、

牛奶85g、

色拉油15g、

低筋麵粉85g、

鹽1g、

細糖45g

1、將雞蛋蛋清和蛋黃分開備用：

2、牛奶加熱至80度，關火;

3、加入色拉油，攪拌均勻;

4、篩入低筋麵粉，攪拌至順滑;

5、加入蛋黃，攪拌均勻;

6、蛋清分次加入細糖，打發至硬性發泡;

7、和蛋黃部分混合攪拌;

8、裝入模具，蓋上保鮮膜;

9、放入德普蒸箱，糕點模式蒸26min;

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德普烘焙實驗室思華編輯出品

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