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小小的雞蛋布丁,帶來別緻的生活樂趣

小小的雞蛋布丁,帶來別緻的生活樂趣

布丁是一種很受歡迎的食品,它的製作方法也多種多樣,使用不同的食材,做出來的效果也是大有區別的,在製作布丁的時候裡面加上一些雞蛋,不僅口感更好,而且雞蛋布丁的營養價值也是很豐富的,而製作雞蛋補丁也能提升生活趣味哦!下面跟著小編來學學!

雞蛋布丁做法一

材料:鮮奶400克、蛋500克、各式水果丁適量

調料:砂糖300克、香草粉少許

製作方法:

1、準備白糖30g、牛奶500ml。

2、牛奶用溫火加熱、把白糖放進去、糖完全融解了就關火晾涼。

3、雞蛋四個、攪拌均勻。

4、篩過2-3遍、讓蛋液更細膩不含雜質。

5、將蛋液加入放涼的牛奶中。

6、加一勺香草精、攪拌均勻。

7、蛋殼外邊用錫紙包一下,底部做成平的,這樣一個是讓蛋殼在烤箱里可以放的平穩,也同時為了保護蛋殼在烤制的時候不會裂開。

8、把蛋液倒入蛋殼中。

9、烤箱180度、上下火、約20分鐘左、右布丁凝固即可。裝不到蛋殼裡的雞蛋布丁液,可以裝到其他的烤碗中烤制就行。

雞蛋布丁做法二

主料:雞蛋3個、牛奶250ml

輔料:白砂糖15g

製作方法:

1、 準備如下材料:雞蛋三個、牛奶250g、白砂糖15g。

2、備好的白砂糖約15克左右,可根據各人口味增減,三個雞蛋打散,直到拿起打蛋器不掛絲為止。

3、用密篩過濾蛋液,直到蛋液沒有泡沫,這個步驟是為了讓布丁口感更細滑。

4、將白砂糖倒入牛奶中,用小火加熱牛奶並攪拌,或者用微波爐加熱,但是溫度不能太高,不燙手為準,主要目的就是把糖融化。

5、把加了糖的牛奶分幾次倒入篩好的蛋液,充分攪拌均勻后,布丁液就算備好了。

6、把布丁液倒入布丁瓶或者其他的玻璃瓶中,然後用保鮮膜包好瓶口,目的是為了讓布丁更嫩。

7、最後鍋里放水,燒開後放入蒸格,然後將裝好的布丁放在蒸格上,蒸的過程中用筷子把鍋蓋擱起,不要密閉、以防蒸汽溫度太高,蒸15分鐘即可出鍋。

製作雞蛋布丁小貼士

1、蛋液泡沫一定要過濾掉,保鮮膜一定要把瓶口包裹好,筷子擱鍋蓋也最好做到。如果以上三點沒有做到,就有可能布丁偏老,或者整個布丁都是蜂窩狀,口感很不好。

2、布丁液最好是溫溫的,放進燒開水的蒸鍋溫差就不會太大,也就避免了蜂窩出現。

雞蛋布丁的功效與作用

雞蛋味甘、性平。歸肺、脾、胃經、滋陰潤燥、養血發胎。主熱病煩悶、燥咳聲啞、目赤咽痛、胎動不安、產後口渴、下痢、瘧疾、燙傷、皮炎、虛人贏弱。

食用雞蛋布丁的注意事項

1、高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎、冠心病、糖尿病患者忌食。

2、嬰兒食用蛋類,可以補充奶類中鐵的匱乏。蛋中的磷很豐富,但鈣相對不足,所以將奶類和雞蛋共同餵養嬰兒,就可以做到營養互補。半歲前的嬰兒不宜食蛋清,9個月前嬰兒不宜食用雞蛋布丁。

3、布丁一般少吃的話,熱量並不是很高,但是如果每天吃,而且每次都吃的很多的話,還是有很大幾率會長胖的,因為其不僅熱量高,而且脂肪和蛋白質含量也很高,如果你怕胖的話,最好還是少吃為宜。

看完小編為大家介紹的雞蛋布丁,是不是口水都要留出來啊?布丁可以說是人人都喜愛的食物,所以趕快試著做一做吧!

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