減肥吃粗糧，瘦身又健康

現在人們減肥喜歡吃粗糧，

以前不怎麼招人待見的

地瓜、土豆、玉米碴子

顏色發暗的糙米、

麥麩都沒去掉的全麥麵粉……

都成了人們追捧的香餑餑

不過吃粗糧的確可以減肥

而且對身體也很好

1.不容易餓

食用粗糧后因為它在人體內的消化吸收時間相對較長，比起尋常的精米白面更「耐餓」，這樣可以減少吃的食物量。

2.吃入的熱量少

粗糧中存在的大量膳食纖維因為不提供熱量，食用相同重量的粗糧比吃精米白面，所攝入的熱量低。

3.吸油脂

粗糧中的膳食性味可以阻礙膽固醇、脂肪的吸收，同時縮短食物在腸道內的停留時間。

4.富含營養，健康減肥

通常的節食減肥、藥物減肥或飢餓減肥方法，容易導致身體營養失衡，甚至出現營養不良。而粗糧則不同，富含更多的維生素、礦物質，以及蛋白質和微量元素。

5.食用方便

營養是搭配的減肥餐常常製作麻煩或口感單調，粗糧食物製作和食用非常簡單，如粗糧粥、粗糧麵條、粗糧飯等，同時可以根據個人喜好選擇酸甜口、咸鮮口等。

6.不會腹瀉又可治便秘

和藥物減肥相比，食用粗糧不易發生腹瀉情況，同時對於腹部肥胖、便秘和臉上長痘人群來說還有通便排腸毒作用。

減肥期間推薦的粗糧

1.燕麥

經常的吃一些燕麥。燕麥中含有的可溶性纖維是白米的10倍以上，可溶性纖維的攝入可使人體吸收食物養分的時間變長，然後達到或維持飽腹感;還可加速腸道蠕動和新陳代謝，降低膽固醇，長期堅持，益於身體健康的還具備瘦身功效。

2.糙米

常吃一些糙米，也是有助於健康行為。糙米被稱為減肥人士必吃的食物，由此可見，糙米在減肥人士中飲食中佔據什麼樣的地位，糙米可以對不飽和脂肪進行調節，加快腸道的蠕動速度，從而促進食物的消化吸收。糙米所含有的豐富的膳食纖維可以促進膽固醇的排出，對高血脂的人幫助極大。此外，吃糙米很容易飽，飽腹感極為強烈，由此可以減少進食，控制食慾，幫助瘦身。

3.紅薯

常吃紅薯，熱量低，對於健康有著很大好處。紅薯雖然是澱粉類食物，但是卻有著神奇的減肥效果。每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪，產生99大卡熱能，大概為大米的1/3，因此是很好的低脂肪、低熱能食品，如果將其作為主食，可以有效減少其他食物的進食量，進而達到減肥的效果。

4.玉米

玉米是粗糧，常吃有助於減肥。玉米中含有較多的粗纖維，要比精米、精面高4～10倍。而且，它還含有大量的鎂，可加強腸壁蠕動，促進機體廢物的排泄。玉米上述的成分與功能，都是對減肥非常有利的，甚至連玉米成熟時的花穗玉米須都有利尿作用，也對減肥非常有利。

減肥粗糧應該怎麼吃？

1.長期堅持吃

應該注意堅持，注意營養均衡。一口吃不成胖子，一口也吃不成瘦子。如果你想吃幾口粗糧就一下子變成瘦子，那你想得太美了。粗雜糧營養豐富，作為一種「食補」的方式，必須長期定量吃，方可達到均衡營養、排毒減肥的目的。

2.粗細搭配

注意搭配的飲食，更是有助於健康。物極必反的道理大家都懂，粗糧多吃也不好。因此，不要想著快速減肥就只吃粗糧。粗糧的健康有效吃法應該是「粗細搭配」。營養學會建議主食應「粗細結合」，將每日至少1/3的主食定為粗糧。對於喜歡精白米飯的南方人來說，就是將白米與雜糧以2：1的比例混合煮制，喜歡面 製品的人則可以此搭配烤麵包、蒸饅頭。

3.烹飪時少放糖

少放一些糖類，避免大量攝入糖分。粗糧最常被做成糖水、粥等，因為粗糧的口感並不是很好，為了讓它嘗起來更好吃，人們會在烹飪時候加入糖。如果你是要減肥的，建議烹飪時候少放糖。可以將粗糧與大米做成飯來吃，比如做飯時放入幾顆黑豆。