台灣菜十大排行榜

台灣菜十大排行榜

海鮮料理

由於台灣的海島地形，幾乎到處都能吃到剛捕獲上岸的新鮮海鮮，一般蜂蜂們都直接到漁港吃海鮮，但市區內的海鮮餐廳也很新鮮，交通還很方便，不管是煎、煮、炒、炸，甚至最熱門的魚生，部分夜市也有海鮮製成的小吃，例如鹽酥魷魚、烤魷魚等。

必吃海鮮料理：漁生、三杯中卷、海鮮粥等。

牛肉麵

牛肉麵不僅僅是台灣獨具一格的代表性美食，更作為一種飲食文化深深影響著台北。從2005年起台北市政府每年會舉辦一次「台北國際牛肉麵節」，為人們挑選最美味的牛肉麵。牛肉麵在台灣的發展可以追溯到1949年，當年遷移到台灣的民眾因為思念家鄉，所以烹煮了屬於自己家鄉風味的牛肉麵，這些好吃的牛肉麵流傳開來，讓台北成為了牛肉麵之都。一碗熱氣騰騰的牛肉麵承載了台北人共同的美食記憶。

一碗好吃的牛肉麵是將新鮮牛肉燉爛，用牛肉湯煮麵，再將牛肉切塊放在面上，要做到肉香而不膩、湯味鮮美，麵條筋道。牛肉麵的吃法最常見的就是紅燒了，此外還有清燉、番茄紅燒、麻辣等，無論你喜歡淡的鹹的、辣的酸的，一碗牛肉麵能帶給你的滿足遠遠超出想象。

珍珠奶茶

珍珠奶茶是1980年代出現在台灣的一種飲品，將用澱粉製成的粉圓加入奶茶，在90年代日漸熱門起來，漸漸成為人手一杯的人氣飲品。除了珍珠之外，部分店面也會同時加入布丁、咖啡凍、仙草凍等增加口感。

但珍珠奶茶到底是誰發明的還眾說紛紜，號稱是自己發明珍珠奶茶的兩家商鋪為春水堂、一家是翰林茶館，兩家口味各有不同，但皆頗具人氣，市面上也有很多手搖飲料店可以買到珍珠奶茶。

雞排

雞排也許並不是一道難得一見的小吃，但是難得有像台北一樣熱愛雞排的城市。甚至有部電影就叫做《雞排英雄》，可見台北甚至整個台灣對雞排的感情。在台北的大街小巷上都能看到很多人手裡捧著金黃酥嫩的雞排。無論是油炸還是碳烤，台北的雞排都是香酥嫩滑。只有你親口嘗一嘗，才能感受到台北對雞排的這份執著和用心。

「豪大大」是台北最出名的雞排店，就位於熱鬧的士林夜市;師大夜市的馬力碳烤雞排也是口味豐富，值得推薦。除此之外，在各大夜市和路邊攤，你都能找到這道美味。

芋圓

芋圓是一道著名的台灣傳統甜點。先將芋頭蒸熟后壓成泥，加上地瓜粉及水拌勻成團，搓揉成長條形再切成小塊，然後放入沸水中煮至浮起撈出即成芋圓。如果加入地瓜粉較Q，改用太白粉則較軟。相似食品還有紅豆芋圓、薯圓等。煮熟的芋圓可和在冰糖水裡食用，冬天時也有熱食的吃法。在台灣，許多甜點如豆花、刨冰，均可加點芋圓和地瓜圓覆蓋其上一起食用。

九份的芋圓尤其有名，其中「阿柑姨芋圓」和「賴阿婆芋圓」味道地道，深受人們喜愛。

蚵仔煎

蚵仔煎絕對是台灣最有名的小吃之一了，以肥美多汁的鮮蚵(蚵仔為閩南語，其實就是牡蠣)加上雞蛋、茼蒿菜，再勾芡太白粉煎成餅狀。上桌前淋上甜辣醬料，你就可以嘗到蚵仔的鮮美，以及餅皮的香甜滋味了。若是有些蜂蜂們不敢吃蚵仔，可以試試蝦仁煎、蛋煎、花枝煎等，美味不輸蚵仔煎喔!

鳳梨酥

極為知名的台灣點心，內餡用冬瓜醬，再用麵粉、糖、蛋、奶油製成外皮，口感酥滑細緻，因為在閩南語中的鳳梨音近「旺來」，所以一直以來都是很受歡迎的禮品。近年來有許多商家以土鳳梨做餡料，比冬瓜餡酸，適合怕甜的朋友。

推薦商家：台灣的鳳梨酥非常多品牌，佳德、微熱山丘、李鵠、梨記都是很熱門的品牌，鼎泰豐也有出鳳梨酥禮盒，近年新開的維格餅家還有鳳梨酥製作體驗。

大腸包小腸

大腸包小腸是台灣獨一無二的獨創美食。大腸包小腸和熱狗有幾分相似，不過要將包裹著豬肉腸的麵包換成糯米。簡單來說，就是將體積較大的糯米腸切開后，再夾住體積較小的台式香腸，最後會塗上各種口味的醬料或加上花生粉、蒜頭、黃瓜絲、香菜等配菜以豐富口感，還有原味、辣味、黑胡椒味、芥末味等口味可以選擇。

在全台的夜市都可以吃到味美料多的大腸包小腸，其中又以台北公館商圈、台中逢甲夜市、台北士林夜市的大腸包小腸最為出名。

滷肉飯

滷肉飯，也叫魯肉飯，是台灣最著名也最獨特的小吃，據說只有台灣本土的滷肉飯才是最地道的。在台灣北部，也包括台北地區，滷肉飯是在白飯上淋上碎豬肉和醬汁的料理。一碗好的滷肉飯，它的五花肉被精心切過，但並不太碎，慢慢在有5種香料的汁里燉制，之後將做好的肉澆在熱米飯上，一碗香甜，微鹹的滷肉飯就完美了。

在台北的「鬍鬚張」可以吃到美味正宗的滷肉飯，除此之外，街邊的飯館、各大夜市也都可以品嘗到這道美味，小心別吃得太撐啊!

鹽酥雞

鹽酥雞也叫做咸酥雞，是台北最常見的一道小吃。做法就是將雞肉切成小塊裹麵粉漿丟入油中炸的酥嫩然後撈出，可以直接食用也可以撒上胡椒粉、辣椒粉或者拌上大蒜末等調料。台北街頭的鹽酥雞香氣濃郁，外酥里嫩，是最出名的休閑小吃之一。