為什麼夏天來了必須吃點」苦頭「？

夏季即將來襲，天氣炎熱容易心煩氣躁，一不小心就上火和不舒服，怎樣才能心平氣和地度過夏季，不如來吃點「苦頭」。

中醫講：苦味入心經，苦味的食物具有清熱瀉火、定喘瀉下等功效！

吃點「苦」好處多

1、苦屬五味中以清新爽口、促消化著名，咀嚼苦味食品時能刺激味蕾，增加唾液的分泌；消化過程中分解釋放出的生物鹼、苷類，能促進腸道消化。

2、苦味食品在抑制有害菌的同時可以為有益菌提供良好的衍生環境，使人體消化系統維持在平衡狀態，從而改善腸道和骨髓的造血功能。

3、中醫認為苦味屬陰，具有去火靜心的作用，還能促進體內毒素排毒。味道清苦的瓜果蔬菜中含有大量的維生素C，有助於提高免疫力，降低患病的幾率。

吃「苦」還得這樣

吃苦瓜

苦瓜性寒，味苦，入心、肝經，有清熱祛暑、明目解毒、利尿涼血等功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的作用，適宜夏季煩熱、口渴多飲、中暑發熱等病患者服食。

怎麼吃？

1、撒鹽腌漬

把切成小片的苦瓜裝一小盆里撒少許的鹽腌漬5分鐘，輕輕抓擠搓苦瓜片將鹽漬出來的水濾掉，可盡減輕苦味。

2、開水焯一下

苦瓜買回來不要洗,直接切好,放進鍋里用水煮一會,放一點白醋,這樣可以去出苦味。

苦筍

中醫認為，苦筍味甘，性涼而不寒，具有消暑解毒、減肥健身、健胃消積等功效。

怎麼吃？

苦筍是夏季餐桌上的可口菜肴，人們通常用苦筍、排骨，加上鹹菜配成苦筍煲，苦甘可口，味道鮮美，回味無窮。

蓮子芯

蓮子芯是白蓮中間的綠色胚芽，味道苦，微寒，具有清心火、平肝火，降糖、消暑除煩，生津止渴，止血消腫的功效。

怎麼吃

需要經常動腦筋的人可以用蓮子芯泡水，既方便，又提神醒腦，提高工作效率。

薄荷葉

薄荷味辛、性涼，夏天吃點薄荷，能促進新陳代謝、緩解壓力、清熱解乏、增進食慾、幫助消化。

怎麼吃？

當工作緊張的時候，泡一杯薄荷茶，消熱解暑，同時可以緩解頭痛。

苦杏仁

苦杏仁含有杏仁肝、脂肪油，能潤腸通便，止咳平喘，助消化，可以緩解疼痛，降低血脂血糖。

怎麼吃？

把杏核敲碎，取出杏仁，用涼水浸泡一天，水煮5分鐘，可以喝粳米一起煮苦杏仁粥，也可以煮杏仁瘦肉湯。