除了水果外,夏天最想吃的就是冰淇淋了.
抽一個下午的時間
做兩個自己喜歡的口味的冰淇淋放在冰箱慢慢吃.
其實沒有冰淇淋機製作冰淇淋也很簡單
只要用到雞蛋淡奶油蛋黃等幾樣簡單的食材就能完成。
不要小瞧自己的手藝
有時比某達斯的還要令人感到驚喜.
經常光顧一家港式餐廳,
特別喜歡吃裡面的蜂蜜厚多士。
剛烤過的吐司加上冰爽的冰淇淋,
一冷一熱的感覺在嘴裡相互碰撞,
又香甜柔軟濕潤
給人一種很特別的感覺。
麵包的軟嫩搭上冰淇淋的香甜,
又讓冰淇淋的甜度中和,口味醇厚,味道香濃
兩個搭起來不但好吃又有飽足感,
吃的時候會明顯感覺到冰、熱、酥、軟、甜、香,這種冰火交織、
酥軟合一的奇妙和快感簡直讓人慾罷不能
不得不說冰淇淋和吐司真的是天生絕配。
如果能在家裡做個簡單的三明治冰淇淋也不是很麻煩的事情了。
不會玩烘焙或者犯懶的時候也沒關係
可以直接購買超市的冰淇淋和吐司麵包.
只要回家將吐司烤一下
冰淇淋改一下造型
相互組合擺個自己喜歡的造型
就大功告成啦。
大熱天的正好可以當早餐,
空著肚子吃個夠、吃個過足癮。
材料:
吐司兩片
冰淇淋1—3球
水果適量
朱古力豆OR堅果OR者蜜豆
做法:
1.吐司放入平底鍋小火煎金黃色~
2.擺上你愛的水果。中間留一塊位置放冰淇淋球~
3.然後兩片夾起來~~就開始享受美味吧~
ps:水果建議軟嫩的。芒果,香蕉,奇異果,牛油果這類的)不建議蘋果這類硬質水果。口感會不好哦。
A
芒果冰淇淋
材料
芒果肉160g
淡奶油200g
純牛奶100g
雞蛋黃2個
白糖50g
檸檬汁幾滴
做法:
1. 芒果取果肉放料理機里反覆打碎!(這點很重要,打的不夠細膩會影響口感和容易起冰渣)放冰箱冷藏備用
2. 蛋黃加白糖,幾滴檸檬汁打到淺黃色
3. 牛奶小火加熱到表面冒泡泡即可關火,趁熱把牛奶慢慢倒入打好的蛋黃液中,一邊加入一邊快速攪拌(不能讓蛋黃結塊)再倒回奶鍋小火邊加熱邊攪拌,直到液體微微煮開,關火放涼
4. 淡奶油打發到9分發
5. 把蛋奶液倒入打發好的奶油里用攪拌器攪勻
6. 再加入冷藏的芒果泥拌勻
7. 蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏,每隔一個小時取出攪拌一次,重複兩到三次這樣的冰淇淋口感更細膩,味道更好,沒有冰茬,喜歡吃冰茬的可以不用攪拌。
8. 吃前拿出來回軟一點點就可以開吃了
B
朱古力冰淇淋
材料
淡奶油200G
黑朱古力60G
蛋黃2個
牛奶100g
糖50G
可可粉2湯匙(10g)
做法:
1. 可可粉朱古力放入牛奶中用小鍋煮,煮到朱古力融化,攪拌均勻之後很光亮
2. 蛋黃加糖幾滴檸檬汁打到淺黃色
3. 把朱古力牛奶慢慢倒入打好的蛋黃液中,一邊加入一邊快速攪拌(不能讓蛋黃結塊)再倒回奶鍋小火邊加熱邊攪拌,直到液體微微煮開,關火放涼(煮沸後會產生很多的泡沫,是正常的)
4. 淡奶油打發到9分發
5. 把蛋奶液倒入打發好的奶油里用攪拌器攪勻
6. 蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏,每隔一個小時取出攪拌一次,重複兩到三次這樣的冰淇淋口感更細膩,味道更好,沒有冰茬,喜歡吃冰茬的可以不用攪拌。
7. 吃前拿出來回軟一點點就可以開吃了。