一條帶魚的多種美味吃法，好吃到停不下來！

現在正是帶魚最好吃的時候，掌握幾道帶魚美食，可以每天換著花樣吃，對於喜歡吃帶魚的人來說是一件多麼美好的事呀。

糖醋帶魚

材料：帶魚

調料：白糖、醋、醬油、鹽

做法：1. 將蒜拍一下， 再切成末， 同樣的將姜， 大蔥切成末;2. 將蔥姜蒜末放入碗中，加入適量的料酒泡上五分鐘;3.將剛泡好的料酒過濾到蔥姜蒜后倒入帶魚段碗中，泡上十五分鐘;4. 將泡好的帶魚段拿出來用廚房紙巾吸去表面的水;5. 將帶魚段表面上拍層薄薄的粉;6. 將其他的帶魚段做同樣的處理;7.將鍋中放入適量的油，油六七成熱時下入準備好的帶魚段;8. 小火慢炸， 將帶魚段炸成金黃色后撈出瀝油;9. 在料酒中加入適量的鹽， 糖， 醋， 生抽， 胡椒調成料汁備用;10. 在鍋中加點底油，將剛才瀝出的姜蔥蒜末爆香;11. 下入剛才炸好的帶魚段翻炒一下;12. 加入準備好的調料汁，加上蓋煮上兩分鐘，再開大火收汁。

干鍋帶魚

食材：帶魚750克、干辣椒30克、姜蒜末、泡姜1個、花椒、豆豉少許、豆瓣少許、芝麻、料酒、少許老抽、味精、少許醋、小蔥段。

做法：

1、買帶魚時處理乾淨，拿回家清洗乾淨，瀝干水份待用。辣椒切段、泡椒切細顆粒。

2、用煎鍋把帶魚煎黃兩面撈出待用。（煎的過程中可以放點鹽，免得油濺到手）

3、重新起鍋（不是煎鍋哈）放油，熱油鍋放入姜蒜末、泡姜、花椒、豆豉、豆瓣、老抽少許、干辣椒、料酒炒香，把帶魚倒進一起翻炒片刻，起鍋時放點醋、芝麻、味精和蔥段即可。

芝麻帶魚 |

食材：薑末、蔥花、鹽、味精、胡椒粉、白糖、料酒、辣椒油、植物油。

做法：

1、帶魚洗凈，斬棱形塊，加料酒、薑末、蔥花腌漬入味;芝麻入乾淨鍋，用小火炒香備用。

2、炒鍋內倒入植物油燒至七八成熱，下帶魚塊炸至金黃撈出，瀝油備用。

3、鍋內留底油，炒香薑末、蔥花，加水煮沸，熬出味后，下帶魚塊，用鹽、味精、胡椒粉、白糖調味，用中火收汁，加入辣椒油，起鍋撒上芝麻即可。

香煎帶魚

材料：帶魚500克、蔥5克、姜5克。

調料：醬油3克、鹽5克、味精3克喜歡美食點關注或加Q1877076881

做法：1、帶魚洗凈，切段；姜切絲；蔥洗凈，切絲；2、帶魚塊用鹽、醬油、味精、姜、蔥絲腌漬入味；3、煎鍋上火，加油燒熱，下入魚塊煎至兩面金黃色即可；

清蒸帶魚

食材：帶魚，料酒，醬油，鹽，味精，姜，蒜，蔥，紅辣椒，香菜。

做法：

1、選新鮮帶魚，去其腮、內臟和腹中黑膜，沖洗一下。

2、分割成均勻的幾段。

3、用適量料酒、醬油、鹽、味精腌制5分鐘。

4、盤底擺放薑片、蒜片、蔥絲，上面依次擺放腌好的魚段，並把腌料汁倒入蒸盤。

5、入鍋隔水蒸制，開鍋后8分鐘關火，燜2分鐘開鍋。

6、另起油鍋，油熱后，下入紅椒絲、蒜片薑絲，炒出香味。

7、倒入蒸魚盤中的湯汁燒開，撒上蔥絲和香菜末，澆入蒸好的帶魚上。

沙茶香烤帶魚 |

食材：帶魚、香菜、薑末、沙茶醬。

做法：

1、帶魚洗乾淨切段，加料酒，鹽，香菜鹽漬一下，放2個小時。

2、烤箱預熱210攝氏度，把鹽好的帶魚放再烤架上，210攝氏度烤15－20分鐘。

3、然後拿出后，2面刷上沙茶醬，再入烤箱210攝氏度再烤15分鐘上色就可以了。