原來海底撈、呷哺呷哺吃的牛肉來自這家新三板公司

文|挖貝網 王艷妮

終於知道，在海底撈、呷哺呷哺吃到的牛肉來自於西門塔爾牛和夏洛萊牛，而牛肉的供應商正是新三板掛牌公司伊賽牛肉。

據其2016年年報，呷哺呷哺和海底撈分別是伊賽牛肉2016年度第一、第四大客戶，成交金額分別為8238.77萬元、2458.89萬元，分別占年度銷售總額的6.83%、2.04%。

挖貝網了解到，呷哺呷哺向伊賽牛肉採購的均為肥牛三號，若根據當前價格每斤40元計算，呷哺呷哺2016年向伊賽牛肉購買了近206萬斤牛肉；海底撈則不同，據公轉書顯示，海底撈不僅從伊賽牛肉處購買牛前肉、1號肥牛，還購買了黃瓜條。

甚至山西境內出名的平遙牛肉也從伊賽牛肉處購買生牛肉、三扒一霖等。僅2013年-2014年兩年時間，就購買了不低於1209萬元的牛肉。

目前，獲得市場青睞的伊賽牛肉已實現從肉牛養殖、屠宰到加工一條龍，並且在環節上也已擁有不少優勢。

據悉，公司採購的肉牛品種為西門塔爾牛和夏洛萊牛，牛肉等級高於普通牛肉，口感和肉質上也有明顯的優勢。並且對部分育肥牛不符合公司清真、質量標準要求的，直接銷售給其他屠宰及加工企業。

在冰鮮和熟食的加工方面，伊賽牛肉均依據歐盟牛肉加工衛生標準體系，同時擁有儲存冷庫9座，庫容量達3450噸，切實保證牛肉的質量。

伊賽牛肉的飼料也是自行生產供應的，並且採用法國進口的組裝的控制系統和設備來保證飼料的質量，同時擁有獨立的飼料化驗室、研發中心。

不僅如此，伊賽牛肉董事長買銀胖還帶領技術團隊取得了種牛胴體的 排酸工藝的發明專利，公司生產的牛肉均選用經過嚴格排酸工藝的牛肉，始終保持牛肉鮮純、綠色、衛生且有營養。

挖貝新三板研究院資料顯示，伊賽牛肉於2015年7月29日正式在新三板正式上市，雖然登錄新三板僅短短一年多時間，業績確實處於持續增長狀態。2014年度、2015年度、2016年實現營業收入6.3億元、9.47億元、12.07億元；凈利潤為4272.79萬元、7002.82萬元、7864.67萬元。

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