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果味

果味

1.

食材備好

2.

取出芒果肉150克

3.

用勺子壓爛用點顆粒味道更好

4.

加入牛奶35克攪勻

5.

蛋白和蛋黃分別放在兩個盆子里

6.

蛋黃加10克白糖攪勻

7.

白糖攪得看不見為止

8.

把事先攪化的芒果牛奶到進蛋黃糊里一起攪勻

9.

篩入低粉100克拌勻

10.

拌勻的蛋黃糊放一邊待用

11.

蛋清里滴點檸檬汁

12.

用打蛋器打出粗泡後分3次加入白糖30克

13.

用打蛋器打成乾性蛋白霜

14.

打好的蛋白霜分3次加入到蛋黃糊里翻拌均勻

15.

拌勻就成芒果味鬆餅糊了

16.

不粘鍋加熱抹上一層油

17.

舀一勺芒果鬆餅糊進去

18.

小火慢慢煎至定型后翻面煎另一面,每一面大約不到兩分鐘

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