自製涼皮的做法

1.

醒一會兒，往面盆里倒水，像洗衣服一樣洗面

2.

面水漿了將面水倒進大盆。

3.

洗好的面水

4.

麵筋

5.

將沉澱好的面水上面的清水一點點倒出，剩下的就是做麵皮的，放點鹼，攪勻

6.

麵筋放小蘇打，揉勻，開始做麵皮。

7.

給涼皮羅羅里擦一層花生油，一勺面水，放開水鍋里蒸，蒸完麵皮，蒸麵筋

8.

麻醬放鹽解好，大蒜搗碎，炸辣椒油

9.

全部澆上，拌勻，開吃