美女調酒師教你獨家秘制酸梅湯，還有香噴噴的重慶小吃油茶！

早就聽說重慶辣妹爽直大氣

這不

昨天我們內測群就來了一個

地道的重慶妹子Tammy

敢愛敢恨的她曾經為愛遠走他鄉

因為喜歡一個調酒師而去學調酒

拿到了中級調酒師證書

曾經

吧台就是Tammy的舞台

愛她的人說

她站在那裡就會發光

但她說平凡才是生活的本質

現在的她

更喜歡靜下心來品味生活

現在

我們就來正式認識一下這位達人

Tammy和她平時做的飲品和美食吧

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首先

Tammy用調酒的方式

製作了第一道分享的飲品

獨家秘制酸梅湯

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【1】主要食材

水 3L

陳皮 少許

干棗 8-10顆

山楂 10-15片

洛神花 6-10朵

甘草根 2-3片

大烏梅 7-8顆

白糖/冰糖 150g

【2】製作步驟

1、製作雞尾酒

首先需要基酒

酸梅湯的的「基酒」就是白糖烏梅湯：

將7~8顆大烏梅和150g白糖放入燉鍋中

加入3L水

開大火燒開後轉小火熬制一個30分鐘

「基酒」白糖烏梅湯就煮好啦

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2、味道的「點綴」

就像雞尾酒的點綴不能喧賓奪主

酸梅湯的點綴量也不需要太大

但選擇有很多

桂花、玫瑰花、茉莉花、薄荷葉都可以

Tammy酸選擇點綴用的輔料是

陳皮 、干棗、山楂 、洛神花、甘草根

將所有材料加入白糖烏梅湯中

再加入3L水

大火煮開後轉中火熬煮60分鐘

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3、成品出爐

待酸梅湯熬好后

關火

濾渣后盛出

可直接熱飲

也可以冰鎮

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這款酸梅湯湯色特別好看

Tammy說主要是因為洛神花的緣故

洛神花不止顏色好看

還可以降壓、美容、瘦身、解酒哦~

做好夏季解暑良藥酸梅湯后

群里的小夥伴們並不滿足

看大家都對重慶小吃垂涎已久

Tammy又教了大家一道

重慶特色油茶

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【1】主要食材

米粉 少許

豬油 1小匙

蔥花 1小匙

味精 適量

香菜 適量

鹼水面 適量

油辣子 1大匙

油炸豌豆 適量

【2】製作步驟

1、製作饊子

將鹼水面放入鍋中油炸

注意油溫不能太高

否則很容易糊掉哦

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2、準備米糊和調味料

將米粉用水浸泡一下

滾水下鍋熬煮5~7分鐘

待米糊成粘稠狀時即可出鍋

米糊煮好后

按個人口味加入調味料：

鹽、豬油、味精、豌豆、油辣椒、蔥花、香菜

再攪拌均勻

注意，米糊只能順一個方向攪動

攪拌時間也不能太長

否則容易變成米湯哦

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3、成品出爐

最後

將饊子放在米糊上

就可以開吃啦

喜歡吃脆的就不用攪拌

如果牙口不太好

可以將米糊和饊子攪拌均勻

米糊會吧饊子泡軟

入口更滑嫩哦~

你是不是也想成為

和Tammy一樣的吃貨達人

與大家一起分享吃的樂趣呢

快來成為

《詹姆士的廚房》的合伙人吧！

我們這次招募一共有

三種「合伙人」形式

無論你是有場地

還是有食材

甚至是有一顆願意分享的

吃貨的心

都可以加入我們哦

不要錯過咯

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所以我們需要這樣的你

來成為我們的

「詹姆士的廚房Open House合伙人」吧

只要你在

北京、上海、廣州、深圳、貴陽

成都、重慶、哈爾濱、南京

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只要你有這樣的場地

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只要可以容納30到40人

可以滿足我們的線下活動場地要求

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別猶豫

就是你咯

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百萬冬粉將在微信推文中看到你的場地

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在一直播/花椒等直播平台直播

三、

詹姆士本人和廚房團隊親自到現場參與

欄目組及詹姆士都將在現場與冬粉進行各項互動

四、

名譽授權

可以使用詹姆士的廚房logo

和相關設計用於該場活動宣傳的物料製作

五、

我們定製的合伙人銘牌

獲得專屬詹姆士的Open House銘牌

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在節目視頻中我們會為廣大電視觀眾奉送花絮

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無論是頂級的牛排

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名譽授權

可以使用詹姆士的廚房logo

和相關設計用於該場活動宣傳的物料製作

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如果你手中也有相關食材的資源

也可獲得食材在詹姆士的廚房精選商城中

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甚至你也可以只是

關於美食某一方面的達人

成為我們的「吃貨達人」

你可以很會做紅燒肉

從它的選材到配料

都有自己獨特的心得

你也可以對某一種水果

很在行

也許你就擁有一片果園

可以告訴我們

如何挑選它

如何保存它

甚至可以給我們來一次團購

只要你的專長和吃有關

並且你也願意

和我們分享

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工作人員會和你及時聯繫

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