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來瑞士琉森,這幾家特色餐廳不可不來!

來到異鄉,當然是要嘗一下最具當地特色的美食,這些美食記憶也會成為旅程中最重要的一部分呢。琉森(盧塞恩)的著名景點似乎已經說過千遍萬遍了,但是美食攻略說的不多。今天就來盤點一下琉森古城內那些獨具特色的餐廳,如果你來了琉森,不去這幾家真是有點可惜了。

(1)Stadtkeller Luzern

菜系:瑞士風味

標籤全瑞士最歡樂的餐廳

毫無疑問Stadtkeller是城中最熱鬧的餐廳,「安靜」和這裡完全不搭邊。頭頂多項琉森之最的桂冠,最大體量、最熱鬧、最瑞士風情...... 瑞士風味菜肴搭配熱熱鬧鬧的瑞士民間歌舞。每年四月至十月的晚上都有瑞士民間歌舞表演助興,而且在整個瑞士德語區只此一家別無分號。整個表演持續一個半小時,就像一場慶典,包括真假嗓音互換的yodelling山地唱法,舞大旗,阿爾卑斯長號,以及用各種農家器具進行的演奏和舞蹈。活躍的表演團隊非常樂意與客人交流:德克薩斯人,那麼就唱一首」Yellow Rose of Texas";澳洲人, 張口就來 "Waltzing Matilda";人,立馬響起悠揚的「茉莉花」......在這裡用餐,還要做好上台加入表演的準備,肩負著為國爭光、與國際友人友好競賽的使命。各國遊人聚在一起,氣氛相當融洽。熱熱鬧鬧的晚餐在全場沸騰的接龍舞中結束。

Stadtkeller的德語意思是「城市酒窖」,那就當然離不開酒。瑞士德語區與德國巴伐利亞是近鄰,啤酒也是瑞士人聚會用餐是愛喝的飲品。即便是冬日,瑞士室內溫度一般也有25度,喝上一口冰啤酒也是舒爽得很。Stadtkeller的自釀啤酒在琉森很有名。自1998年,釀酒師Reinhard Knispel就在此釀造啤酒了。Reinhard Knispel在慕尼黑的釀造技術學院獲得釀造大師稱號。餐廳提供兩種自釀啤酒:嚴格按照1516年巴伐利亞啤酒純度法釀造的Stadtkeller Beer 2011和用大麥、小麥、斯佩爾特小麥、黑麥、燕麥為基底釀造的五穀啤酒Stadtkeller 5-Grain Beer Fortissimo。

地址:Sternenplatz 3 · 6004 Luzern

官網:www.swissfolkloreshow.com

順路景點:卡佩爾廣場(Kapellplatz)& Fristchi噴泉(著名的琉森狂歡節開幕儀式所在地)

(2) Restaurant Olivo (歐利沃地中海餐廳)

菜系:地中海菜系

標籤:米其林推薦的琉森最美湖景餐廳

Restaurant Olivo坐落在市中心黃金地段的地中海菜系的高級餐廳,餐廳位於「琉森大賭場」的樓上,新巴洛克風格的裝飾華麗優雅,臨湖的長窗和寬闊的露天位餐廳帶來地中海的氣息,也讓餐廳成為城中風景最好的湖景酒店。

行政主廚Hugues Blanchard先生助理的健康精緻地中海菜口味清新,突出食材本身的味道,海鮮也是一大特色。佐以葡萄酒口味更佳。根據四季變化,餐廳的菜單一年調整四次,符合現代人以食養生的健康生活理念。春季還有時令鴿子菜肴,在瑞士也是不多見的。

這間高逼格的餐廳也有推出親民的套餐,包括附贈Casino禮包的幸運套餐。

餐廳獲得的榮譽:

2016米其林推薦餐廳 / Michelin – Recommended by Guide Michelin (2016)

2016高勒米羅美食指南15分 / Gault Millau – 15 Points (2016, since October 2010)

Guide Bleu – Rating 7.0 (2014/2015 edition)

Lianorg.com – Top Choice Award (2015)

2014貓途鷹卓越獎 / Tripadvisor – Excellence Award (2104)

地址:Grand Casino Luzern, 2nd Floor, Haldenstrasse 6, CH-6006 Luzern, Switzerland

營業時間:

周一-周五:11:30 - 14:30, 18:00 - 00:30

周六&公眾假日:18:00 - 00:30

周日:休息

註:午餐時段,熱菜最後點單時間是13:30;晚餐時段,熱菜最後點單時間是22:30

順路景點:湖畔林蔭道 & 新古典風格建築群

(3) Old Swiss House

特色:融合了法餐的瑞士風味

標籤:開在古董鋪里的餐廳

「Old Swiss House」是瑞士一家久負盛名的餐廳,餐廳前身是家古董店,餐廳里的傢具、裝飾、燈具、部分餐具都是貨真價實的老古董。特別是來到二樓,不禁會自問,我是來用餐的嗎?看家菜「香煎牛扒」,發明者是現任店主的老祖母,幾十年來一直是最受歡迎的一道菜,有不少人為它從德國、奧地利慕名而來。這道菜是始創於60多年前,Buholzer家主婦在煎牛扒時,不小心將麵包渣掉到鍋里,然後她由此出發,潛心摸索,終於創造出這道廣受歡迎的「香煎牛扒」。非常鮮嫩的小牛肉按照特製秘方,在用打蛋、瑞士乳酪以及香草配製的醬汁中腌制入味,然後在特製的麵包屑中翻轉數次,在您的餐桌上用純奶油烤制而成。

照片由網友@雲間山樵 所拍攝

「Old Wiss House」的二樓以前是Buholzer家族的起居場所,1967后改造成宴會廳,專供舉辦各種私人聚會和家庭宴會。房間內很多陳設裝飾是從17世紀流傳下來的,古董玻璃器皿,手工雕刻的木牆面,精雕細琢的橡木大門,熠熠生輝的謝菲爾德銀器以及各種舊錫器……彩繪玻璃上的體育紋章窗格可追溯到1575年。餐館內隨處可見的美麗油畫是很多著名藝術家的真跡。最令餐館主人喜愛和驕傲的是一個由能工巧匠於1636建造的的瓷爐灶。精美絕倫的環境,令每個客人都深深著迷。在這裡用餐,兼有參觀博物館之樂趣,可謂一舉兩得,物超所值。

通往地下室的樓梯牆上,你會發現一些熟悉面孔,基諾里維斯,尼克松,鮑威爾,阿姆斯特朗(第一個登上月球的人)…… 這些都是曾經在這裡用過餐的名人。

這家餐廳還有浪漫的故事,1951年,August A. Busch先生,全球第一大啤酒廠的美國Anheuser-Busch(安海斯)公司的總裁兼首席執行官,在餐館用餐時和當時餐館主人的女兒一見鍾情,陷入愛河,一年後舉行了浪漫婚禮,現在已有7個孩子了。

地址:Löwenplatz 4, CH-6004 Luzern,

官網:www.oldswisshouse.ch

順路景點:獅子紀念碑 & 冰川公園

(4) Bolero Restaurant

菜系:地中海西班牙菜系

標籤:瑞士品質的西班牙風情

對於八萬人的琉森小城來說,這家餐廳的位置有點「偏」,卻完全擋不住老饕們的腳步。餐廳位於四星酒店CASCADA Hotel的底層,老闆娘來自西班牙。南歐人的熱情,讓這裡很快成為城中的「西班牙美食協會」了。這種散發著南歐輕鬆氣息的"Tapas餐前小吃, Paellas西班牙燴飯 y Vinos葡萄酒"飲食很快俘獲了重口味、食用紅肉多的瑞士人。老闆還順勢搞起了西班牙燴飯烹飪班(Paella cooking course),與晚餐結合自一起,自己烹飪,自己品嘗,成為一項很受歡迎的節目。

西班牙燴飯其實有很多種,西班牙海鮮飯只是其中最廣為人知的一種,其它還有兔肉、豬肉、雞肉、或者禽類和海鮮混合的。Bolera的西班牙燴飯兩大,用料實在,一大盆上來讓人驚艷!在高物價的瑞士,適合分食的西班牙燴飯還是比較實惠的。

餐廳新近還推出餐前小食自助,配著葡萄酒,度假的感覺爆棚!據老闆說,近來常有三兩觀光客來用餐,可見跟著胃走的客人真心不少!

地址:CASCADA Hotel, Bundesplatz 18, CH-6003 Luzern

官網:http://www.cascada.ch/restaurant_bolero_luzern

順路景點:琉森火車站

(5) Schiffrestaurant Wilhelm Tell

特色:湖魚餐和本地風味

標籤:瑞士式船菜

威廉•泰爾號蒸汽明輪(Wilhelm Tell)常年停靠在琉森市中心的湖岸邊。整條船就是一間水上餐廳,內部裝飾還原了百年前游湖用餐的景象。對於沒有時間坐遊船的客人,或是想探密蒸汽明輪船的結構,抑或是希望感受100多年前歐洲上流社會在遊船上用餐的氛圍的,來這間餐廳一定沒有錯。

既然是來到了湖上餐廳,那就記得品嘗一下瑞士湖鮮烹飪啦!

是不是頗有點老式貴族的派頭?

地址:Landungsbrücke 9 CH-6006 Luzern

順路景點:豪夫教堂



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本文由 yidianzixun 提供 原文連結

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