如何有技巧地沖泡一杯普洱生茶？

喝茶是一門本事，泡茶更是一門本事。

如何有技巧地沖泡一杯普洱生茶？

首先，你要擁有一款普洱生茶。今天為大家推薦一款三年陳化的普洱生茶，名為一馬當先，馬年生肖紀念餅，品質尚佳，滋味宜人，價格地道。

開茶

尋一心靈手巧的姑娘，施展庖丁解牛般的技藝，將茶餅抽絲剝繭，終得一泡純凈美好的滋味。

醒茶

普洱茶建議在沖泡前過兩遍，一遍醒茶，一遍潤茶。普洱茶適宜選用紫砂壺沖泡，置茶量控制在約壺容量1/4，水的溫度宜用100℃。

事茶

緩緩注入泉水，眼見著一片片茶葉仿若一個個被施了魔法的精靈，瞬間有了生命力，每一片都濃郁飽滿。小小雅室清香滿溢，輕抿一口，齒頰留香，仿若置身於杏花春雨的江南，帶著些春花爛漫的幽香。

回味

下一秒的迴轉，踏一支竹篙在靜謐的湖畔上，細雨泛舟而不避遮，有君子立於天地坦蕩之意，任她絲絲沁入心底，回味有餘；忽見高懸流水傾進三才，如高山瀑布，正所謂掛流三百丈，噴壑數十里，歘如飛電來，隱若白虹起；千軍萬馬，先者將帥；此謂之茶中普洱，一馬當先。

品鑒

普洱生茶，褪去初生時的濃烈，湯色較淺或黃綠。

條索清晰，餅上的斑斑駁駁就是嫩芽部分，茶葉緊揉，略有斷碎。

口感香濃，清香水甜，陳香馥郁尚好，略有澀味。

泡普洱的技巧

水溫：高溫洗茶，高溫沖泡。

器具：老茶使用紫砂壺最佳，沏泡老茶需要保持高溫，而紫砂壺的保溫效果較好，且可用通過「淋壺」（用沸水澆在壺身上）持續保持溫度，蓋碗類器具因為構造原因做不到。

如果老茶在存放過程中不小心沾染上其他異味，紫砂壺因其雙氣孔結構能夠吸附異味，具有一定的「修正」能力。

蓋碗的優點在於能夠最真實的將茶的本真性質呈現出來，如果是試茶蓋碗無疑是最好的選擇，且蓋碗的另一個好處是便於更靈活的控制出湯快慢。

要點：低沖注水，沸水沖泡，適當悶泡。（來源：茶的故事）

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