東古帶你品味星廚張睿暖心料理

用最簡單的食材做最美味的食物

暖心的料理

動聽的歌聲

精湛的演技

帥

氣

的

外

表

美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。但是不是所有人對美食的標準都是一樣的，其實美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，就可以稱之為美食。吃前有期待、吃後有回味的東西。美食遭遇心情的時候，美食已不僅僅是簡單的味覺感受，更是一種精神享受。 也是一種場合。場合好吃起來也有味道、人人都想吃上自己喜歡的。世界各地美食文化博大精深 ，營養物質各不相同，品味更多美食，享受更多健康。

張睿

在《隋唐英雄》系列的第一、二部中，張睿在劇中以「玉面寒槍俏羅成」被譽為最帥古裝小生之一，在第三部中，他再次披掛上陣出演「玉面寒槍俏羅通」，把羅通孤傲俠義的英雄氣概演的很棒。作為出演瓊瑤戲走紅的他，最初以古裝扮相見長，2013年再次出演瓊瑤劇《花非花霧非霧》又讓觀眾看到他另一面，此外他還出書、出唱片等多棲發展更是頗受好評。

東古帶領大家搶先一步品嘗張睿的暖心料理

上期回顧睿家招牌蝦

蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效

張睿不僅有著清新養眼的外型，而且還具有精湛嫻熟的演技和廚藝

接下來，重頭戲 張睿教大家拔絲紅薯

山東是拔絲菜的發祥地，著名菜肴有拔絲蘋果、拔絲山藥、拔絲紅薯、拔絲金棗、拔絲櫻桃、拔絲香蕉等。古代舉辦宴席，有先鹹菜饌后甜菜肴的排列順序。拔絲、蜜汁、蜜餞等烹飪技法都是山東民間流傳下來的甜菜肴絕活兒，據說在清代已相當知名。著名的山東淄川籍文學家、《聊齋志異》作者蒲松齡十分熟知甜菜的製作方法，平時也很愛吃甜食。他的《聊齋文集》中就有「而今北地興揠果，無物不可用糖粘」的語句，便是很形象地對山東地區流行拔絲甜菜的證明。大約到了清末民初時期，山東的拔絲菜迅速走向全國，先是京津蘇滬，再往後各地餐館、飯店都有拔絲菜供應了，非常受廣大消費者的喜愛。

拔絲紅薯

他歌聲動人，他演技精湛，他就是用行動影響他人的慈善明星

紅薯一般人群均可食用。孕婦、寶寶、產婦和哺乳期媽媽均可食用紅薯。但一次不宜食用過多，以免發生燒心、吐酸水、肚脹排氣等不適；胃潰瘍、胃酸過多、糖尿病人不宜食用。中醫診斷中的濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食。

拔絲就是指將糖熬成能拔出絲來的糖液，包裹於炸好的食物上的成菜方法。又稱拉絲。

主料：紅薯 紫薯 白糖

將過油預製的熟料放入整好糖漿的鍋內攪攔漿——裝盤熱吃拔絲主要用於製作甜菜，是甜菜製作的基本之一，它的製作關鍵是製糖漿。食之夾食滿桌出絲，全席生輝。

拔絲紅薯是一道菜品，主要原料是紅薯與冰糖，系紅薯在冰糖水的高溫中煎炸而成。其口感甜美，外脆內嫩，甜香不膩。 具有和血補中、寬腸通便、防癌抗癌的功效。

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