胃不好，這7種健脾養胃的食物要常吃！

俗話說胃病「三分治七分養」，脾胃不好的朋友除了要在醫生的指導下服用藥物治療外，日常飲食調護也非常重要。今天，跟大家一起分享一下有助於健脾養胃的7種食物。

一、養護脾胃「四要四不要」

現代醫學認為，在疾病沒有發生之前早做預防並阻止其發生是最有效的方法，而中醫也同樣重視「治未病」。預防脾胃疾病，總結起來就是「四要四不要」。

「四要」：一要唱，放聲歌唱可以提高呼吸功能，幫助身體和大腦吸入的氧氣，從而增強免疫力，促進血液循環，使胃內郁滯之氣得到有效排泄；二要跳，可以跳舞、散步等；三要笑，每笑一聲，從面部到腹部約有80塊肌肉參與運動，相當於給脾胃做按摩；四要瀟洒，接受「我改變不了的」，改變「我能力所及的」，從精神上養脾胃。

「四不要」：一不要餓了才吃。有句話叫「飢不擇食」，顧名思義，當一個人飢餓的時候，常常不管三七二十一，將酸甜苦辣、冷涼溫燙的東西一股腦兒塞到胃中。如此吃食，胃是要「提出抗議」的。因為胃有自己的好惡，有所能承受的極限，需要我們時刻細心呵護。

二不要渴了才喝。不少人因工作脫不開身，經常連水也顧不上喝，而體內一旦缺水，不僅會使人精神不振、口乾舌燥、渾身乏力、消化不良等，而且還會造成肝、腎功能下降，毒性物質蓄積，使各種疾病得以乘虛而入。

三不要累了才休息。許多人誤以為累了是應該休息的信號，其實這是身體相當疲勞的「自我感覺」，這時才休息已為時過晚。有研究認為，疲勞過度會引起胃腸供血不足，分泌功能失調，胃酸過多而黏液減少，使胃黏膜受到損害。

四不要困了才睡。由於工作忙碌、家務繁瑣，失眠成了不少人常年的困擾之一。其實，釀成「想睡睡不著」的原因，往往是「等到困了才睡覺」。因為，睏倦是大腦已經相當疲勞的表現，長期熬夜會使人的神經系統過度緊張，從而導致神經衰弱、潰瘍病、高血壓和冠心病等一系列疾病。

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二、養胃的七種食物

1、小米

具有健脾和胃的作用，特別適合脾胃虛弱者食用，是消化不良者的理想食品，小米還有防止反胃，嘔吐的功效。煮小米粥時，待粥熟后稍稍冷卻沉澱，可以看到粥的最上面浮有一層細膩的粘稠物，這就是粥油，粥油補益腎精、健脾和為、大補元氣的作用，特別適合慢性胃腸炎、慢性胃潰瘍者食用。

2、山藥

具有健脾益氣的作用，經常食用可提高機體的免疫力。山藥中所含的澱粉酶能加快人體碳水化合物的代謝，刺激胃腸蠕動，加快胃腸內容物的排空，非常適合脾胃虛弱，消化不良者食用。山藥的食用方法很多，可以炒食、蒸食、拔絲，也可以與大米、小米、大棗一起煮粥食用。

3、胡蘿蔔

具有健脾化滯、潤燥明目的作用，適用於消化不良、夜盲症、角膜乾燥症等患者食用。小兒消化不良可取胡蘿蔔250克，加鹽3克煮爛，去渣取汁，每日3次服完，連服3天。

4、白蘿蔔

有促進胃腸蠕動、增進食慾、幫助消化的功效。古代醫籍中也有用「生嚼」白蘿蔔的方法來治療食積的記載。其實，古人選用「生嚼」白蘿蔔的治療方法是非常科學的，這是因為蘿蔔中所含的有助消化作用的澱粉酶、木質素等均不耐熱，在70℃的高溫下便被破壞。需要提醒大家的是白蘿蔔雖然具有良好的助消化作用，但因其性涼，因此不適合脾胃虛寒者食用，慢性胃炎、胃潰瘍者也不宜大量生食白蘿蔔，最好炒著吃或燉著吃。

5、大棗（干品）

能培補脾胃，為調補脾胃之常用食品。自古被列為「五果之一」。據《本草綱目》記載，「棗為脾之果，脾病宜食之，謂治病和葯，棗為脾經血分葯業」。需要提醒大家的是，大棗甘溫，少食健脾，多食則礙脾。脾胃虛弱者，可取大棗10枚，煎湯常服，亦可與小米、山藥一起煮粥喝。

6、馬鈴薯

具有益氣健脾，調中和胃的作用。胃及十二指腸潰瘍疼痛和習慣性便秘者，可取新鮮的馬鈴薯洗凈去皮切碎后，加開水搗爛，用紗布包絞汁，每天早晨空腹服1-2湯匙，酌加蜂蜜，連續服用15-20天即可緩解。在此期間忌食刺激性食物。特別提醒，發芽的馬鈴薯一定不要食用。

7、栗子

具有養胃健脾、補腎強筋、活血止血、止咳化痰的功效，尤其適用於脾腎虛寒引起的慢性腹瀉患者食用。將板栗仁蒸煮熟，研磨后製成糕餅，特別適合於食欲不振、身體瘦弱、經常腹瀉的小兒食用。用栗子和小米熬制的粥老少皆宜，可作為脾胃虛寒導致的慢性腹瀉患者的食療佳品。

三、養胃食療

1.金沙胡蘿蔔

食材：胡蘿蔔、鹹蛋黃、小蔥。

做法：蛋黃放在碗里，加一點稱料酒，放在籠格上蒸十五分鐘。胡蘿蔔切稍粗的條放在籠格上大火蒸五分鐘。鹹蛋黃晾涼后，把五到六個放在小碗里捻碎。蒸好的胡蘿蔔，如果有多餘的水，將其倒出。炒鍋倒油，倒放蛋黃碎，小火翻炒。蛋黃在鍋中會出現大量泡泡。加入胡蘿蔔條翻均勻，讓每條胡蘿蔔都粘上蛋黃碎，可以加少量鹽和生抽調整味道。

小貼士：蛋黃需要儘可能捻碎。胡蘿蔔不需要蒸得太爛，用焯水的方法弄熟也可以。蛋黃本身較咸，加鹽要適量。

2.白菜燉豆腐

食材：白菜、豆腐、姜、蒜、香蔥。

做法：白菜切段，豆腐切塊。豆腐下水焯一下，撈出瀝干。白菜下水焯一下，撈出瀝干。鍋中熱油，放入姜蒜蔥，炒香。入豆腐略煎一下，加水(或高湯)小燉一會兒。放入白菜翻炒一下，最後調入鹽即可!加入胡蘿蔔條翻均勻，讓每條胡蘿蔔都粘上蛋黃碎，可以加少量鹽和生抽調整味道。

小貼士：豆腐焯水，能夠去豆腥味兒。白菜焯水，因為它含有破壞維生素的氧化酶，在開水裡焯一下就能消除這種氧化酶的壞作用了。白菜里的維生素怕熱，所以我們要後放白菜，稍微炒一下就行了。

3.田園排骨湯

食材：排骨、玉米、胡蘿蔔、生薑、青蔥。

做法：鍋中燒開適量水，下入洗凈的排骨，調入一勺湯料酒，再次煮開。撈出用溫水清洗乾淨。玉米切小斷，胡蘿蔔卻滾刀塊。砂鍋里加入足量水，放入排骨、薑片、蔥段。蓋上蓋子大火燒開，轉小火保持湯麵微開煮約40分鐘到一小時。下入玉米和胡蘿蔔，繼續煮約半小時。準備關火前10到15分鐘的時候調入食鹽，出鍋前撒入蔥段即可。

小貼士：煲湯的時候水量一定要一次加足，如果實在不得已，需要中途加水的話，那也必須加開水。煲湯的過程中盡量不要總是去掀開鍋蓋攪拌或者觀看等。煲湯的時候食鹽不要下得過早，一般在下完所有調料后，關火前10到15分鐘即可。

4.蓮子豬肚湯

食材：豬肚一個、蓮子一小把、蔥兩段、姜一大塊、香蔥四根、花椒一湯匙。

做法：清洗豬肚的方法有鹽洗法，面洗法，和小蘇打洗法。要是家裡都有，那都放好了。把豬肚放在溫水裡，洗一遍，把水倒掉，撒上鹽或者麵粉，或者小蘇打一湯匙，反覆揉搓一遍，沖洗乾淨。再重複兩次即可。豬肚切條，冷水放一湯匙花椒，半塊拍碎的姜，和豬肚一起中小火煮開，繼續煮一分鐘髒東西會很多那樣，放一湯匙料酒，再次煮開，撈出洗凈。蓮子不要泡，姜切片。豬肚條，蓮子，蔥姜，足量水一起加入湯鍋。大火燒開，小火煲到湯呈奶白色。調入鹽，胡椒粉繼續小火煮半小時。出鍋前加入香油和香蔥即可。

5.荸薺南瓜小米粥

食材：荸薺、南瓜、小米、糯米。

做法：把糯米和小米洗凈放入電飯鍋加入適量的清水，然後按下煮粥健，把荸薺和南瓜去皮切塊。煮至米快熟的時候，加入荸薺、南瓜，加蓋繼續煮。直到粥稠米爛即好喝的時候也可加入一些白糖，即可。

6.養心暖胃南瓜粥

食材：大米、小米、南瓜、水、炒熟的黑芝麻(大米和小米的比例約為2:1)。

做法：將南瓜去皮、去瓤切片。鍋內放洗凈的小米和大米，加約4碗水開火煮粥。煮粥的同時將切好的南瓜片放在上層的籠屜蒸熟，約15分鐘左右。15分鐘后將蒸好的南瓜晾涼、搗成南瓜泥。40分鐘后，二米粥已基本煮好，再將南瓜泥放入煮好的二米粥里，攪拌均勻。小火煮5分鐘左右即可出鍋，可在粥上撒點炒好的黑芝麻點綴一下。

養胃小秘訣

1、養成良好的生活習慣。少吃多餐，飯只吃七份飽。早上要吃好，中午要吃飽，晚上要吃少。忌暴飲暴食。

2、改變飲食習慣。按時就餐，坐著吃飯不要站立或蹲著。戒吃辛辣、油炸、煙熏食物如燒烤等，不吃過酸、過冷等刺激強烈的食物，不飲酒，少飲濃茶、咖啡等。多吃素菜和粗纖維食品如芹菜、香菇等。

3、積極食療。羊肉、狗肉等溫熱食物均有養胃效果適合胃寒病症；大蒜消毒殺菌可以幫助消除炎症，建議多吃；另外枸杞、銀耳、紅棗、核桃都可以零食或入菜。

4、按摩保健。飯後、睡前可以搓熱雙手以肚臍為中心順時針環摩64圈，完畢搓熱雙手按摩小腹。

5、平心靜養。胃病發生與發展，與人的情緒、心態密切相關。因此，要講究心理衛生，保持精神愉快和情緒穩定，避免緊張、焦慮、惱怒等不良情緒的刺激。

脾胃是後天之本，也是食物消化和吸收的重要臟腑，但是如果僅靠藥物勢必會是得其反，因此良好的食療方是養胃的重要組成部分，但是小編以為養胃的前提是了解一下自己是屬於哪種情況，比如胃炎還是腸炎還是僅僅是胃的亞健康的情況，以上食療方案你學會了嗎？

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