顏值擔當-荷花酥

By 冰媽廚房 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 高筋麵粉(油皮) 50克
• 豬油(油皮) 20克
• 細砂糖(油皮) 5克
• 溫水(油皮) 適量
• 高筋麵粉(油皮) 50克
• 半液態豬油(油皮) 20克
• 紅曲粉(油皮) 一點點
• 椰蓉(餡) 40克
• 糖粉(餡) 15克
• 黃油(餡) 15克
• 雞蛋黃 20克
• 奶粉 適量
• 低筋麵粉（酥油） 50克
• 豬油（酥油） 20克

做法步驟

1、油皮，高筋麵粉加入豬油，溫水攪拌。

2、油皮，高筋麵粉，豬油，白糖，紅曲粉適量溫水攪拌均勻。

3、酥油，低粉加豬油攪拌均勻。

4、3種麵糰靜待10分鐘。製作內餡，椰蓉，黃油，蛋黃，白糖，奶粉攪拌均勻，備用。

5、紅色麵糰分劑子。

6、按圓按扁加入酥油。

7、搓成橢圓。

8、擀成橢圓。

9、捲起，再按扁擀成橢圓形。

10、再捲起。

11、中間按一下，再按成圓形。

12、原色的也是一樣方法。然後備用。

13、原色擀成餃子皮狀。

14、紅色也擀成餃子皮狀。

15、然後合成一餃子皮。

16、包入餡，摺子朝下。

17、鋒利的刀划口，入烤箱150度，25分鐘左右。

18、成品。

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