「小吃店」成就人生輝煌--優秀青年夏仕勇的創業之路

「小吃店」成就人生輝煌--優秀青年夏仕勇的創業之路

記者沈俊偉 潘峰 漫步在鄧州的街頭，隨處可見「沙縣小吃」，夏仕勇，一個憨厚質樸的年輕人，通過自己的辛勤和汗水，把來自家鄉福建沙縣的風味小吃，紮根在鄧州市，沙縣小吃儼然成為鄧州餐飲行業經營的典範。

1989年夏仕勇出生在福建省三明市沙縣，19歲高中畢業后在福建省南安市水頭鎮一個石材廠打工，通過兩年的學習和摸索，他聘用了十幾個同鄉開辦了一個石材廠，經過三年的摸爬滾打，逐漸積累了一部分資金。夏仕勇的姨母在鎮平縣做玉石生意，2009年其應邀來這邊旅遊，途徑鄧州遊玩期間發現這裡沒有「沙縣小吃」。由於自己的家鄉沙縣小吃在全國都很有名氣，「沙縣小吃」的歷史可追溯到上千年前。沙縣先民南遷，帶來中原漢民族飲食習俗，隨著後來古閩越族和周邊客家飲食特色融入，沙縣小吃逐漸形成獨特風格。每逢節慶舉辦小吃美食比賽，是沙縣民間傳統習俗。而沙縣小吃製作技藝已躋身省級非物質文化遺產名錄。很多同鄉都在從事這個行業，自己的父母也一直在做餐飲。夏仕勇突發奇想，要是把家鄉的特色小吃引進到鄧州，應該是個很不錯的項目。隨後通過對市場的考察，發現鄧州文化底蘊非常厚重，這兒的人勤勞樸實，人口密集；全市有一百多萬人，是一個以麵食為主的地區，市場潛力發展巨大。

說干就干，夏仕勇回到福建就和父母商量，母親說：「兒啊，咱們在家裡生意還不錯，去那麼遠能行嗎」經過和父母耐心的分析勸說，最終同意了他的想法。接著他把經營了三年的石材廠轉給了別人。打點行裝，帶著父母和妻子來到了充滿希望的鄧州市。

2010年夏仕勇將店址選擇在新華路與文化路交叉口，開了鄧州市第一家「沙縣小吃」。 然而創業的道路並沒有想象中的一帆風順，對於剛剛步入鄧州餐飲業的夏世勇來說，舉步維艱。由於鄧州市地處豫鄂交界，交通四通八達，餐飲行業品種多樣化，對於剛剛入駐的「沙縣小吃」市民不了解，不接受。在苦心經營了半年多的時間，虧了一萬多元，夏仕勇心急如焚。在剛創業的這段時間，晚上沒有睡過一個完整的覺，他天天在苦苦的思索，「在家鄉深受歡迎的小吃到了鄧州為什麼不受歡迎了呢？問題到底出在哪兒呢」？他決定改進方法，從原材料採購入手。每天早上親自去菜市場採購原材料，盡量減少中間環節。挑選質優價廉的食材，降低成本，不斷改善迎合當地的口味，功夫不負有心人，通過真材實料和口碑相傳，辛勤的付出換來了市民的認可，2010年下半年，生意一天天好起來了。

生意好起來之後，夏仕勇考慮著下一步怎麼能讓「沙縣小吃」在鄧州大地上落地生根，做大做強，2012年他在鄧州市文化路蘋果市場開了第二家分店。在2015年又發展了兩家連鎖店。經過不斷的努力和改進，如今「沙縣小吃」得到了市場的認可，目前安排下崗職工20多人，為當地農民工再就業做出了貢獻，得到了市政府相關職能部門的支持。夏仕勇致富不忘家鄉人，為了帶動致富，他把老鄉陸續介紹在鄧州各地開店，形成了規模效應。

富而思源，回報桑梓。夏仕勇常說，沒有黨的好政策，就沒有自己的今天。他在守法經營的同時，把慈善和公益作為個人社會責任。2007年，貴州籍工人小斑，家中發生塌方，房屋倒塌，他拿出一萬元給予幫助。2008年汶川地震他拿出五千元捐助。2016年夏集鄉員工劉芳，父親中風，無償給予兩千元，像這樣幫扶的還有很多人，誰家有困難，只要張口，只要他知道，他都會伸出援助之手。即使在經營困難、身負債務之時，他仍力盡所能，扶危濟困。有難必幫。

採訪即將結束，夏世勇說；「如果想要成功，就要經得住各種考驗，用自己勤勞的雙手去創造，老天是公平的，但前提是要有一顆努力上進的心！」展望未來，下一步將沙縣特色小吃，在鄧州做出品牌，為老百姓做出一流食品，繼續擴大規模，形成產業鏈，在河南其它縣市發展連鎖經營。