食物禁忌：尿酸高的人，不能吃什麼？

受訪專家/廣州市第一人民醫院風濕免疫內科主任 蔡小燕

新疆網訊60歲的陳伯飽受痛風折磨了好幾年，發作的時候，腳痛得無法走路，發作過了之後又和正常人一樣。作為地道的廣府人，陳伯一直都喜愛吃甜食、愛吃海鮮，平時又很難管住嘴。廣州市第一人民醫院風濕免疫內科主任蔡小燕主任醫師指出，最新的痛風飲食指導認為，含糖飲料、紅肉與痛風發作有關係。因此，預防痛風的發作應該在飲食上更為小心為好。

不可以吃：含糖飲料

近年有關痛風飲食治療的研究發現了新的引起痛風發病的飲食危險因素——含糖飲料和果汁，其引起痛風發病的風險甚至與白酒、啤酒相當。究其原因，與其中的高果糖漿成分中的果糖有關。高果糖漿，常作為營養性甜味劑廣泛運用在碳酸飲料、果汁飲料、運動飲料、糖漿、果凍和其他含糖產品中。

蔡小燕解釋，果糖不僅可在體內代謝產生尿酸合成旁路途徑的底物單磷酸腺苷，促進尿酸合成增加，還可增加胰島素抵抗及循環胰島素水平，減少了尿酸排泄。因此，痛風患者應避免攝入高果糖漿甜化的飲料及食物。

另外，還建議痛風患者少吃蘋果、無花果、橙子、荔枝、柿子、桂圓、香蕉、楊梅、石榴等果糖含量較高的水果。

盡量少吃：海鮮和啤酒

海鮮嘌呤含量高，可導致血尿酸水平升高及遠期發展為痛風的風險增加，像海鮮濃湯、魷魚、墨魚等都應盡量少吃。

酒也是痛風發作的常見誘發因素，其中啤酒與痛風發病的相關性最強，白酒也可增加痛風的發病風險，而適量飲用紅酒並不增加痛風的發病率。

所以，蔡小燕建議，如果尿酸水平高，就要盡量少吃海鮮，也要少飲酒，最好不要喝啤酒。