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2021/12/25
圖文/大煙
【本文由作者授權發布】
萬壽菊又名：蜂窩菊、金盞菊、臭菊花、臭芙蓉等。就如同臭豆腐一般，聞起來非常臭，油炸后卻是香噴噴的，而且還很美味。是花卉食譜中的名菜。
人類的眼睛含有高量的葉黃素和玉米黃素，但這兩種元素是人體無法製造的，必須靠含葉黃素和玉米黃素的食物來補充，若缺乏這兩種元素，眼睛就會失明。
萬壽菊是提煉葉黃素及類胡蘿蔔素的主要原料，其中黃色色素含量平均每公斤不低於12克，這種色素是無公害的天然色素。
萬壽菊也是一種常用藥材。其根：苦，涼。解毒消腫；葉：甘，寒。用於癰、瘡、癤、疔，無名腫毒。花序：苦，涼。平肝解熱，祛風化痰。用於頭暈目眩，頭風眼痛，小兒驚風，感冒m咳嗽，頓咳，乳痛，痄腮。
《傣醫藥》：用於平肝，清熱，祛風，化痰。
《大理資志》：萬壽菊，臭芙蓉，蜂窩菊：花序治頭暈目眩，風火眼痛，小兒驚風，感冒咳嗽，百日咳，乳癰，痄腮。
《南寧市藥物志》："平肝清熱。治頭暈目眩，小兒驚風。"
《廣西藥植名錄》："補血，通經，祛瘀生新。"
治風火眼痛，眼目昏暗，感冒咳嗽。熏洗產後子宮脫出。（《四川中藥》）
治肺癰：萬壽菊葉10g，薏苡仁30g，水煎服。（《壯藥學》）
治乳腺炎：鮮萬壽菊葉適量，搗爛調紅糖敷患處。（《壯藥學》）
治百日咳：蜂窩菊15朵。煎水兌紅糖服。（《昆明民間常用草藥》）
治氣管炎：鮮蜂窩菊一兩，水朝陽三錢，紫菀二錢。水煎服。（《昆明民間常用草藥》）
治腮腺炎，乳腺炎：蜂窩菊、重樓、銀花共研末，酸醋調勻外敷患部。（《昆明民間常用草藥》）
治牙痛、目痛：蜂窩菊五錢。水煎服。（《昆明民間常用草藥》）
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顧問：朱鷹、鄒開歧
主編：姚小紅
編輯：洪與、鄒舟、楊玲、大煙
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