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包攬你所有的少女心——切片麵包彩虹水果蛋糕 | 烘焙課堂

包攬你所有的少女心——切片麵包彩虹水果蛋糕 | 烘焙課堂

1. 準備原材料,將凍干藍莓20g、凍乾草莓20g、凍干南瓜20g、分別擀碎成粉末備用;2. 用一個大小合適的瓷碗將新鮮切片麵包扣出圓形,4片即可;3. 將淡奶油分三次加入砂糖打發,均勻分成四份;4. 在其中三份打發的奶油中分別篩入擀碎的凍乾草莓、凍干藍莓粉和凍干南瓜,用細篩篩入,繼續用打蛋器攪拌均勻;5. 將四色的打發奶油分別裝入裱花袋;6. 托盤上放一片之前做好的圓形切片麵包,在上面均勻的擠上凍干藍莓粉混合的奶油;7. 擠好奶油后在上面放上第二片麵包,在上方均勻擠上混合凍干南瓜粉末的奶油,重複以上步驟擠上混合凍乾草莓粉末的奶油,最上方擠上白色奶油;8. 最終,在上方點綴凍干藍莓,篩上凍乾草莓粉末。

小竅門:

擀碎的凍干水果粉末一定要過篩,這樣混合奶油后的顏色才會均勻;記得一定要用新鮮的切片麵包,或者自己烘焙蛋糕胚,不過用切片麵包快手又別有一番風味。

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