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貴陽資深吃貨推薦，最強花溪美食攻略！

2021/12/25

yidianzixun

花溪素有貴陽的後花園之稱，除了十里河灘、花溪公園、天河潭等等一系列風光怡人的自然景色外，那裡聚集了各種虐死單身狗不償命的小情侶，每每走在花溪的路上，我的鈦合金雙眼總是能受到一萬點傷害。不過，即使周圍全都是成雙成對的小情侶。

「花香滿溢泗水流，溪澗情濃愛意濃」花溪公園在炎炎夏日裡帶給人們一汪清涼，想要感受一下寧靜，作些沉思或冥想，或者是近處散步，這裡必然是最好的去處。那麼，到了花溪，該去哪裡吃好吃的呢？

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毅蘭家藏面

這家開了18年，在花溪一帶蠻有名氣，早上就開始排隊，有時候不到中午就賣完。家藏面是招牌，三層誘惑，最上面蓋的是小火慢燉的燜肉，第二層是青椒西紅柿雙椒醬，第三層是折耳根和油辣椒。店主說他家的麵條都是每天自己現做的雞蛋面，這樣吃起來很新鮮，也放心。點家藏面，會配一碗清口的骨頭湯，正好解了拌面的干。湯雖然沒有什麼特別口感，但有放砂仁、白蔻等藥材，順氣和胃。

地址：花溪【溪北路】62號（花溪公園後門斜對面）

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羅記桃源腸旺面

在花溪已經是人氣老店，十九年如一日，腸子血旺都是由店主當天親自加工，肥腸非常乾淨有嚼頭，血旺薄，入口即化，潑上糍粑辣椒熬出來的辣椒紅油，再加入油炸小豆腐塊、脆哨最後配上筋道的面，絕對吃到冒汗叫絕。許多人都喜歡雞腸旺面+大排的搭配，每天新鮮現炸的大排放進自己調製的滷水中，鹵半小時左右，吃面的同時也可以大塊吃肉哦。小店泡菜不僅有泡蓮花白和酸蘿蔔，還有涼拌青椒供你選擇。

地址：花溪林深路老朝陽村

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布朗李農家樂

約上三兩好友，一路沿山而行，在城市的一角里，這裡有最淳樸的村莊，這裡白天漫山的翠綠，夜晚繁星點點。店家一家來貴陽二十多年了，曾經在貴陽做了十多年的餐飲，是主打魚起家的，現在到了這裡開起了農家樂。雖然他家略遠，但是專程前來的人可不少，店家是24小時營業，基本上你隨時去都可以。除了可以採摘當季的水果以外，美食也是有的。麻辣雞是放養的土雞，所以肉吃起來不會柴，還蠻緊實的，而且很糯，味道也可根據自己的口感選擇微辣、中辣、特辣等，一隻雞大約3—5斤，不是科技飼料喂的所以也不會很大。

地址：花溪區麥坪鄉戈寨村

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廣式煲仔飯

他家做了6年都快7年的時間，之前在廣東學手藝，做了很多年，後來回到這邊來開的店。米飯採用的是泰國香米，做好的煲仔飯，老闆會澆上秘制的醬油，起到了很好的調味作用。他家煲仔飯有十多款，小鍋13元，大鍋18元。醬香排骨飯比較受歡迎，特別的醬汁拌在米飯上搭上配菜，那是一個贊。特別是下面的鍋巴，被醬侵透后吃起來也不是特別硬，是一種半軟的感覺。

地址:花溪農院大門口前行50-100米左右（學士路中段）

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六月紅雞辣角麵館

她家做了10多年，麵條是訂做的雞蛋面，可以選擇寬或細兩種，細面最受歡迎。雖然是叫雞辣角面，但在我看來，更像是辣雞面，雞肉大塊大塊地存在，一碗下來還是蠻誘惑。她家雞辣角面相比普通辣雞面，紅油比例更高，吃上去敷嘴，辣度夠。在麵條里放有豌豆尖，解辣。還提供涼拌折耳根、榨菜、豆芽海帶等配菜，如果不想吃辣，可點她家燉雞面，配菜瞬間就起了作用。

地址:花溪徐家沖路口（花溪職工醫院斜對面）

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周記牛肉粉

這家牛肉粉店應該很多吃貨都知道，特色怪嚕粉是最受歡迎的，一碗裡面包括了店家自己炒的辣子雞，榨菜，肉沫，以及青椒西紅柿，最後搭配泡蓮花白，一粉多味，吃起來過癮十分，後勁辣味夠勁兒，絕對滿足你的胃口。採訪時店主一直重複，所有佐料都是他每天現炒現炸，新鮮程度毋庸置疑。招牌牛肉粉和泡椒牛肉粉也不遜色，牛肉要燉好幾個小時，原汁原味，配上腌制的酸菜，同樣成為學生們的大愛。

地址：花溪新朝陽村（第二排街）

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王記骨頭湯火鍋

這家2000年就已經出道的老店，招牌菜非常多，但酸湯排骨絕對是他家的「明星鍋」。店主親自發酵製作的西紅柿酸湯，味道鮮美，酸爽與燉好的排骨煮成一鍋，煮冒后你可以先來一碗湯，十分開胃。來店家吃火鍋都會送一份新鮮蔬菜。怪嚕豆腐也是必點，自己製作的嫩滑豆腐與重口味調料配成一碗，非常贊。來他家還有一個必吃，那就是店家送上的骨湯蘿蔔，吃過之後都會想再來一盤。

地址：花溪貴大朝陽村

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董記紅油米皮

這家雖是一家火鍋店，但是他的紅油米皮大受歡迎，特別是每到夏天的時候，來吃的人非常多。米皮是特別定製，Q彈的涼皮只是基礎，還要搭配店主從遵義運來的辣椒油和鹽醬，榨菜肉丁更適合貴陽人的口味，脆鹹的榨菜和小肉丁，吃起來更加多了一絲風味。

地址：花溪老朝陽村學子巷五號（花溪人民醫院旁）

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高記餃子

他家做餃子40來年了，用的都是超特精麵粉，走的是南方水餃路線，吃起來很筋道和軟綿，全店只有一種餡兒，肉餡兒。他家還可以外帶生水餃自己回家煮，都是自己全手工的。水餃上桌后，店家會再給你端上一碗餃子湯。他家除了賣水餃，還有鍋貼，底酥、皮軟、餡兒鮮，一切都剛剛好的狀態。

地址：花溪霞暉路（疾控中心對門）

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利軍名優小吃

店主是成都人，在花溪開店四年多，刀削麵不用機器，堅持現點現削現煮，店主強調手法掌握得好才能讓削出來的面，看上去有稜有角，吃上去卻很柔軟，當然用上好的麵粉揉出來的的麵糰是前提。炸醬算是刀削麵口味中的經典，小店做的是醬香肉醬，肉比肉沫大又比肉塊小，肉醬鋪在條條分明的面上很有食慾。

地址：花溪清溪路學士路口

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貞豐糯米飯

他家開了16年，糯米吃飽了豬油香，吃起來香軟可口。飯裡面含有的叉燒肉是選用背脊肉，量也挺足的。他家糯米飯的味道有甜、辣還有甜辣這三種選擇，配有鹽菜湯送。他家還附帶砂鍋粉（清/酸湯），也是蠻受歡迎。

地址：花溪農院大門口（學士路路口）

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老牌程記腸旺面

他家的雞腸旺最受歡迎，店主強調腸子洗得乾淨，沒有腥味，再用秘制大料煮一個半小時，使得肥腸吃起來超贊，讓老年人嚼得動，年輕人不嫌膩。雞腸旺裡面，雞骨架和豬骨頭熬了三個半小時的的湯也是提味的一大秘訣，而且從不用隔夜湯！面是定製的雞蛋面，雞也是自己炒的，很有自己的特色，吃下一碗很暢快！

地址：花溪學士路142號（農院路口）

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隔鍋香

這家火鍋店做了十多年，酸湯鍋底在她家很受歡迎。在他家吃火鍋，配菜都是免費，有十餘種蔬菜可供選用，再配上炸好的酥肉。因在大學附近，物美價廉，深受學生們的喜歡，吃個火鍋下來還挺划算的。

地址：花溪霞暉路277號（農院正門口往前50-100米左右）

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重慶酸辣粉

他家在這裡開了9年多，酸辣粉分為辣雞、肉末等，也可單點酸辣粉。他家榨菜放得多，整體調味比較重，酸辣夠勁。雖然招牌寫著「重慶」兩個字，但是風格和重慶的區別還蠻大，偏貴陽人喜歡的調調。

地址：花溪清溪路40號（萬宜廣場斜對面）

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胃滋原土灶涮烤

店主是營養師，因此她家主打的是健康原味，涮烤的所有菜品都是現點現切現拌，保證新鮮，提前腌制過比較入味，牛肉你一定要點，她家牛肉是可以分幾成熟的，放上去還有滋滋聲，太舒服！店主說建議放上去幾分鐘烤到七分熟就可以吃了，相比起其他燒烤烙鍋全熟的牛肉，她家的要嫩很多！而且能夠這樣分幾成熟的牛肉，不用多說也知道是好質量。另外五花肉、小仔排骨等都不錯，家常菜系列也是一絕，總之去她家吃不論哪種都可以吃到很舒服。

地址：花溪區楊中村【隴頭路口】（可乘203到桐木嶺下車）

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機械廠王老歪

老歪師傅姓王，原在花溪機械廠打了7年工，6年前他開始在那附近賣烤豆腐，覺得有點單調，就增加了五花肉。他們家的五花肉大隊人馬組團來吃，拼個3桌吃個三、四十份的情況經常有。五花肉是老歪師傅每日訂購的好肉，當日只有不夠賣的，不會有隔日的，新鮮有保障。再刷上他秘制的醬汁烤，蘸了甜麵醬再蘸辣椒面，最後包在生菜里吃。除了五花肉，他家烤豆腐一定要點，嫩到爆漿，3角一塊，最多有桌吃到過400塊！由於他家經常在等位置，所以大家給這豆腐起名為傷心豆腐果！

總店地址：花溪區桐木嶺楊沖村隴頭寨

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綠生源香豬香菜苑

他家乳香豬和一般農家樂吃到的不一樣。喂的是經過研究的優質飼料，每日會送幾隻到花溪這裡，活豬點殺，烤5個小時候才能上桌！香豬肉是看上去肥，吃起來只會覺得香，哪怕你不吃肥肉，也會樂意吃，且很有嚼頭！香豬肉不像一般豬肉那樣可以做得五花八門，它有自己的特性在。店家的做法都是盡量體現它的香，好比這串串香豬肉，看似是燒烤，入嘴才知是炒的，更入味三分。蒜香白肉卷裡面裹了不少蔬菜，肉香在外。裸烤！不刷一點油，直接烤五花香豬肉，更能感受香豬肉的原肉香！

地址：花溪桐木嶺

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謝記特色

98年的老字號，生意火爆到每天光是甜麵醬要被蘸掉五大罐。洋芋粑必點，純的，2元，店主喜歡給你烙得有大塊鍋巴。雞皮雜燴12元，米皮、涼麵、胡蘿蔔、洋芋絲、蓮花白、二塊粑……都有點，辣椒面很香。

地址：花溪【學士路】【農院菜場】內

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山姨媽絲娃娃

傳統貴陽本味的絲娃娃，湯汁是他家的特色，在夏日時是冰鎮過的，更加開胃清爽，有自己的秘制配方，加上子彈頭辣椒，灌入包好的絲娃娃中，增色不少。皮子是自己烙的，配菜也都是自己加工的，選用的以季節性蔬菜為主。冬天時，會推出符合時宜的熱湯絲娃娃。除了絲娃娃，他家還有炒飯、燙飯、甜品，很多都是特色自創的美食。蔥油荷包蛋有別於一般的油煎荷包蛋，是用傳統的醬油、豬油、蔥花煮出來的。雞蛋是糖心的。

地址：花溪學士路中段望哨坡

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花溪飛碗牛肉粉

牛肉粉可能是大家對花溪的第一印象了，而飛碗牛肉粉更是成為了花溪的招牌。花溪飛碗牛肉粉是一道以牛肉、米粉等為原料，口味清爽而濃郁、酥爛而鮮香。第一次去花溪誰不是來一碗濃濃的牛肉粉呢？

地址：花溪步行街內

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惠水干鍋馬肉

改良惠水口味再添加貴陽口味，可根據客人口味定製，但是多以麻辣為主，口味較重。店家還很體貼的向客人贈送開胃的泡菜和爽口的甜酒南瓜湯。

地址：花溪區學士路153號（華城造型正對面）

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鄭老五雞哈豆腐火鍋

他們家的辣子雞是菜油炒制，每天現做的豆腐，久煮不老，越煮越入味，透出香辣。店家隨意端上桌，就已經達到看了口水直流的效果！。店家說，要將雞身上所有能用的材料發揮到極致，所以你還能吃到不少以雞入菜特色家常菜。

地址：花溪區南大街（加油站旁香椿路直走300米）

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趙記冰粉

已經開業30多年的家族祖傳老店，冰粉是他家的招牌，也是最受歡迎的產品。製作冰粉的工藝也是祖上傳下來的，用的是手工搓制的方法，口感更好。他家有綠豆、椰肉、水果三種口味的冰粉，後來又新推出了夏日新品——紫菜冰粉，清熱解暑。綠豆煮得軟而不爛，水果冰粉有西瓜、木瓜、火龍果等9種豐富的水果，還有刨冰、冰粥、奶茶等品種。