寫在立秋後，秋後……

立秋已過，秋茶還會遠嗎？所謂立秋，即每年8月7日或8日視太陽到達黃經135°時為立秋。《月令七十二候集解》：「七月節，立字解見春（立春）。秋，揪也，物於此而揪斂也。」立秋一般預示著炎熱的夏天即將過去，秋天即將來臨。關於秋茶，立秋時節如何養生，您都了解嗎？

一、關於秋茶

1、何為秋茶?

有句話叫 「春水秋香」，意思就是春茶茶湯滋味濃，韻味強，口感佳，回味久；秋茶則香氣高，韻味長。各有其優劣，具體是春茶好還是秋茶好，也得看個人喜好。

一般八月份，白露節氣之前採摘的茶葉叫早秋茶；從白露之後到十月上旬，採摘的茶葉叫晚秋茶。相比早秋茶，晚秋茶的味道更好一點。如果說春茶喝的是那股清新的香氣，淡淡的青草味，那麼晚秋茶喝的則是一種濃郁的、醇厚的味道。經過了一夏的煎熬，茶葉也彷彿在時間中熬出了最濃烈的品性。秋季氣候特點是秋高氣爽，雨水較少，這個季節產的茶，香氣馥郁綿長，口感甘醇。

2、秋茶和春茶有何不同？

秋季氣候條件介於春夏之間，滋味平和，水薄甘甜，香氣較高。秋茶與春茶最大的不同是在於味道上，秋茶不澀不苦，葉葉含白露，實為上品。就同一品質而言，春茶耐力更好，更耐泡，秋茶香氣更佳，韻味足。

當然普洱茶產區屬於熱帶雨林氣候和亞熱帶低緯高原山地季風氣候，且地形地勢複雜，多種氣候類型並存，使得普洱茶的季節性不能按照常規的時令來說明。但是立秋已過，相信離普洱秋茶上新也並不遙遠。

二、立秋 · 養生 · 茶

1、立秋習俗

「吃秋桃」是浙江杭州一帶的立秋習俗，每到立秋日，人人都要吃秋桃，每人一個，桃子吃完要把桃核留藏起來。等到除夕，不為人知地把桃核丟進火爐中燒成灰燼，人們認為這樣就可以免除一年的瘟疫。「咬秋」也是很有意思的一個立秋習俗。根據地理位置的改變，人們「咬」的東西也隨之發生了變化。例如在江浙滬等地，在立秋這天吃西瓜以「咬秋」，在山東，人們立秋「咬秋」吃的是餃子，在天津，人們在立秋這天要吃西瓜或香瓜。雖然「咬」的東西不盡相同，但抒發的其實都是一種對豐收的喜悅。

2、立秋養生

立秋時節，炎熱尚未消退，我們在飲食上還需注意祛暑清熱，多食用一些滋陰潤肺的食物，例如適當食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、鳳梨、乳品等食物，以益胃生津。

雖然立秋有「貼秋膘」的習俗，但由於夏季我們大多食欲不振，突然吃太多油膩食物也是腸胃不能接受的。這個時候就要多吃豆類、玉米、絲瓜等蔬菜，少量的進食油膩厚味的食物。總之，秋季進食應以「平衡膳食、辨證配膳」為原則，進行合理的膳食搭配，才是最好的養生方略。

3、立秋與茶

提到養生，自然忘不了茶。飲茶講究四季有別，曾有「夏飲綠，冬飲紅，一年到頭喝烏龍」的說法。但其實如果細細劃分，適合立秋喝的茶也並不止烏龍茶一種。就比如普洱茶具有溶油祛脂、調節代謝、防輻射等多重效果，長期飲用普洱茶能使膽固醇及甘油酯減少，有治療肥胖症的功用。

三、茶渣大用途

當然喝茶留下的茶渣其實也有很多用途，比如：

1、煮茶葉蛋

有的利用泡過的茶葉來煮，有的利用茶末。最好的是用紅茶，普通的紅茶價格便宜，且煮出來的茶葉蛋色澤紅潤，味道香美。煮茶葉蛋的要領是先將蛋煮熟，將蛋殼輕輕敲碎，然後再將茶葉放入水中繼續煮，以使茶葉更好地入味。

2、製作茶葉枕

用過的茶葉不要廢棄，攤在木板上晒乾，積累下來，可以用作枕頭芯。據說，因茶性屬涼，故茶葉枕可以清神醒腦，增進思維能力。

3、幫助花草發育與繁殖

沖泡過的茶葉仍有無機鹽、碳水化合物等養分，堆掩在花圃或花盆裡，能幫助花草的發育與繁殖。

4、殺菌治腳氣

茶葉里含有多量的單寧酸，具有強烈的殺菌作用，尤其對致腳氣的絲狀菌特別有效。所以，患腳氣的人，每晚將茶葉煮成濃汁來洗腳，日久便會不治而愈。不過煮茶洗腳，要持之以恆，短時間內不會有顯著的效果。而且最好用青茶，經過發酵的紅茶，單寧酸的含量就少得多了。

5、消除口臭

茶有強烈的收斂作用，時常將茶葉含在嘴裡，便可消除口臭。常用濃茶漱口，也有同樣功效。如果不擅飲茶，可將茶葉泡過之後，再含在嘴裡，可減少苦澀的滋味，也有一定的效果。

6、可以護髮

茶水可以去垢滌膩，所以洗過頭髮之後，再用茶水洗滌，可以使頭髮烏黑柔軟，富有光澤。而且茶水不含化學劑，不會傷到頭髮和皮膚。

7、洗滌絲質衣物

絲質品的衣服，最怕化學清潔劑，如果將泡過的茶葉，用來煮水洗滌絲質的衣服，便能保持衣物原來的色澤而光亮如新。洗尼龍纖維的衣服，也有同樣的效果。

另外像鏡子、玻璃門窗、傢具、膠紙版、泥污的皮鞋和深色的衣服等都可以用茶渣去污洗凈；器皿中有魚腥味，用廢茶葉放在其中煮數分鐘，便可去腥。