疙瘩湯是一道北方家常湯品,主要食材是麵粉。疙瘩湯里的湯可以是清水或排骨湯、魚湯、骨頭湯等。從健康的角度而言,疙瘩湯更適合晚餐食用,因為麵食類容易消化,也有許多媽媽早餐為家人準備這個,好吃。
材料:
西紅柿、雞蛋、麵粉、小蔥、香油、西紅柿
做法:
1、把西紅柿洗乾淨切成塊,小蔥切成蔥花
2、下油,加入西紅柿,炒出湯汁、西紅柿炒到沒有塊狀時,加入適量的氺
3、和麵粉。將麵粉放在一個大容器里,慢慢地一點一點加氺,邊加邊用筷子攪拌,麵粉形成小絮狀
4、鍋里水燒開后,火關小一點,但要保持氺沸騰,把攪拌好的面絮倒進去,一手端碗一手用筷子一邊攪一邊往鍋里扒,加入鹽,繼續燒開
5、雞蛋開口,讓蛋液慢慢流入沸騰的湯汁中,再煮兩分鐘把蔥花加進去,加入調料,就可以出鍋啦
好啦,就這麼多,你有更好的做法嗎?