蔬菜煎餅，美味配方

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今天我們給大家分享的一道美食是 「蔬菜煎餅」 ，這是一道營養美味的煎餅。今天我們換個口味，走素食風。吃慣了葷食不妨試試這道素食，說不定有意想不到的驚喜哦！如果你也喜歡這樣的風味，絕不能錯過今天的這道方案。現在就來把我們的製作方法分享給大家。喜歡「蔬菜煎餅」的朋友們，有時間一定得嘗嘗哦！美食是一道學無止境的學問。俗話說得好：「金無足赤，人無完人」。所以歡迎各位美食家們，提出寶貴的建議一同來交流。

接下來，我們開始準備所需食材：

1湯匙生抽

1/2茶匙香油(芝麻油)

1湯匙甜麵醬(或其他你喜歡的醬汁,根據需求增減)

1/4茶匙新鮮胡椒粉

1/4茶匙鹽(根據個人口味調整)

3½湯匙油(分開加入)

2個胡蘿蔔,切成絲(約1½杯)

2塊五香豆腐(切成小片)

1½杯芹菜(切成絲,如圖)

1個紅甜椒 (切成薄片)

6個新鮮香菇(切成薄片)

2瓣蒜(剁碎)

1韭菜(切絲,如圖,約3杯)

1湯匙紹興酒

煎餅製作(這裡就不再重寫了,參考我們之前文章操作(香煎餅烤鴨)，或關注底部公眾號直接發送「煎餅」即可。)

PS：以前有不少朋友反應量杯問題。 (香約美食吧)在此說明下，針對以上量杯，此部分有專用的刻度量杯，所以按刻度操作即可(其實也不需要跟我們一模一樣，根據個人喜好進行調整也是一個不錯的選擇哦)。

把生抽、芝麻油、甜麵醬(或海鮮醬)、白鬍椒粉和鹽混合攪拌在一起，放在一邊備用。

開始加熱鍋，再將½湯匙油加入燒熱，然後加入蘿蔔絲炒約90秒(根據火候大小而調整)，盛出備用。

接下來，使用相同的方法，用½湯匙油，分別炒五香豆腐、芹菜、紅甜椒、香菇，炒好後放一邊備用。小心不要把蔬菜炒得太「熟」，大約90秒左右(具體根據火候大小而調整)。

接下來，用剩下的一湯匙油在鍋中燒熱，然後加入蒜末和韭菜。把蔬菜進行翻炒，直到韭菜都枯萎(約1-2分鐘，具體根據火候大小而調整)，然後加入胡蘿蔔絲、五香豆腐、芹菜、紅甜椒和香菇再次加入到鍋里。

這時，我們把紹興酒放在鍋的周圍澆入，再加入我們剛才準備好的醬汁混合物。然後，把這所有的東西一起翻炒約一分鐘(根據火候大小而調整)。

最後，配上做好的薄餅和甜麵醬(或其他任何你喜歡的醬汁)。此刻，我們今天這道美食就已經大功告成，趕快趁熱嘗嘗吧！

如果你喜歡請收藏與分享給你的朋友們，同時也方便日後實操。

各位今天就分享到這裡，其實美食做法千變萬化，敢於創新符合自己口味才重要。下期繼續。

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