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菌菇豆腐湯這樣做最是鮮美, 香濃! 飯前飯後總想喝一碗

菌菇豆腐湯這樣做最是鮮美, 香濃! 飯前飯後總想喝一碗

這個湯你拿什麼我也不能換呀,做一鍋也不剩多少!

菌菇湯是一道美味的菜肴。俗話說「冬吃蘿蔔,夏吃薑,一年四季喝菌湯」可見菌湯對人的益處有多大,菌類中富含人體所需的18中氨基酸。

菌菇湯又稱乾貝雜菇湯,其製作簡便,容易學會,而且口味好,又有營養菌菇湯在瑞典菜肴中不如蘑菇汁、蘑菇煎蛋卷、奶油蘑菇、燉蘑菇等菜肴那麼常見,但瑞典人的確採摘並食用野生菌。溫度適宜的濕潤夏天過後,瑞典的森林裡就會長滿可食用的蘑菇。而漂亮的「卡爾·尤漢」 蘑菇(牛肝菌)產量豐富,甚至用於出口。

【製作方法】

第一步:準備水豆腐,白玉菇,鹽,蔥,排骨,蟹味菇,雞爪,備用

第二步:雞爪去甲,和排骨洗凈,備用

第三步:雞爪和排骨放入鍋中,加入半鍋水,蓋上蓋子,大火燒開,轉小火煲30分鐘

第四步:雙菇剪去尾部,洗凈瀝干備用

第五步:豆腐洗凈切成小塊,蔥洗凈切末

第六步:將雙菇和豆腐放入鍋中,煮5分鐘

第七步:煮好,加入少許鹽調味

第八步:開鍋之後,撒上適量蔥花點綴,搭配乘碗,開喝

營養價值

蘑菇性價比比較高的,因為蘑菇是比較難打理的一種植物,一般生長在一些離奇的地方,所以蘑菇的子實體內含有大量豐富的營養物質,其中蛋白質的含量大多在於百分之三十以上,可比一般蔬菜、水果中的含量要高很多。蘑菇以香菇為例的,據說蘑菇中含蛋白質中至少有18種氨基酸,蘑菇湯的功效挺好且能夠解暑,是一種粵式清湯。蘑菇湯中含有大量的維生素,益生菌等其他營養物質,適合是炎炎的夏日喝會比較好。

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