菌菇豆腐湯這樣做最是鮮美, 香濃! 飯前飯後總想喝一碗

這個湯你拿什麼我也不能換呀，做一鍋也不剩多少！

菌菇湯是一道美味的菜肴。俗話說「冬吃蘿蔔，夏吃薑，一年四季喝菌湯」可見菌湯對人的益處有多大，菌類中富含人體所需的18中氨基酸。

菌菇湯又稱乾貝雜菇湯，其製作簡便，容易學會，而且口味好，又有營養菌菇湯在瑞典菜肴中不如蘑菇汁、蘑菇煎蛋卷、奶油蘑菇、燉蘑菇等菜肴那麼常見，但瑞典人的確採摘並食用野生菌。溫度適宜的濕潤夏天過後，瑞典的森林裡就會長滿可食用的蘑菇。而漂亮的「卡爾·尤漢」 蘑菇(牛肝菌)產量豐富，甚至用於出口。

【製作方法】

第一步：準備水豆腐，白玉菇，鹽，蔥，排骨，蟹味菇，雞爪，備用

第二步：雞爪去甲，和排骨洗凈，備用

第三步：雞爪和排骨放入鍋中，加入半鍋水，蓋上蓋子，大火燒開，轉小火煲30分鐘

第四步：雙菇剪去尾部，洗凈瀝干備用

第五步：豆腐洗凈切成小塊，蔥洗凈切末

第六步：將雙菇和豆腐放入鍋中，煮5分鐘

第七步：煮好，加入少許鹽調味

第八步：開鍋之後，撒上適量蔥花點綴，搭配乘碗，開喝

營養價值

蘑菇性價比比較高的，因為蘑菇是比較難打理的一種植物，一般生長在一些離奇的地方，所以蘑菇的子實體內含有大量豐富的營養物質，其中蛋白質的含量大多在於百分之三十以上，可比一般蔬菜、水果中的含量要高很多。蘑菇以香菇為例的，據說蘑菇中含蛋白質中至少有18種氨基酸，蘑菇湯的功效挺好且能夠解暑，是一種粵式清湯。蘑菇湯中含有大量的維生素，益生菌等其他營養物質，適合是炎炎的夏日喝會比較好。

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