Zi 字媒體

美味的臘汁肉夾饃

2021/12/25

yidianzixun

第一步

1.材料：麵粉發酵粉醬油，冰糖，香葉，薑片，八角，花椒，高湯青椒小蔥干紅辣椒

第二步

2.臘五花肉

第三步

3.做法：1五花臘肉泡軟洗凈后切成大塊，切成小丁，也可以最後燉好后再切碎。

第四步

4.將面和好，好留出麵糰發酵的時間，將發酵粉用適量溫水和好，蓋上蓋子，或者附上保鮮膜，放到一邊進行發酵，直至麵糰變成原來的兩倍大。

第五步

5.將處理好的肉丁放入一鍋中

第六步

6.加入高湯，醬油，冰糖，香葉，薑片，八角，花椒，干辣椒，大火燒開，轉小火，慢慢燉制

第七步

7.時間長些會更好，如果沒時間的話，也是要保證不用牙咬肉自爛，最後燉至湯汁大致收干即可

第八步

8.麵糰發酵好后，放到案板上，揉至麵糰光滑，將麵糰分成若干小份，每份都要揉圓，並擀成圓餅。

第九步

9.平底鍋燒熱，不要放油，依次放入擀好的圓餅，小火烙熟就可以了，烙的時候要小心看著，別忘了翻面，烙的時間可以稍微長一些，最好烙至外脆里軟。

第十步

10.自鍋內撈出肉塊，加入青椒一起剁碎。可以邊剁邊加滷汁，喜歡吃香菜的，還可以加入香菜末，我們這一般放小蔥比較多些。

第十一步

11.取一個饃，用刀自中間切開，但是注意不要切斷。自鍋內舀出點肉湯，澆在肉上，再上點肉肉，放進饃裡面。一個肉夾饃就完成了！

第十二步

12.趁熱，一口咬下，酥脆可口，咸香多汁。膜中的肉，肥而不膩，饃皮的酥，饃瓤的軟，肉的香，汁的淳全在不言之中。

桃園 qq 地點貓咪桃園市 taoyuan xuan 根部尾巴有大桃園旅遊景點

熱門推薦

本文由 yidianzixun 提供原文連結

寵物協尋相信終究能找到回家的路

寫了7763篇文章，獲得2次喜歡

留言回覆

回覆

取消

精彩推薦

尋找貓咪~沙西米地點桃園市桃園區 Taoyuan , Taoyuan

熱寵物協尋相信終究能找到回家的路

尋找貓咪~斑斑地點桃園市桃園區 Taoyuan , Taoyuan

熱寵物協尋相信終究能找到回家的路

尋找貓咪~ 地點桃園市桃園區 Taoyuan , Taoyuan

寵物協尋相信終究能找到回家的路

尋找貓咪~ 地點桃園市桃園區 Taoyuan , Taoyuan

寵物協尋相信終究能找到回家的路

尋找貓咪~ 地點桃園市桃園區 Taoyuan , Taoyuan

寵物協尋相信終究能找到回家的路

查看更多推薦

美味的臘汁肉夾饃

1.材料：麵粉 發酵粉 醬油，冰糖，香葉，薑片，八角，花椒，高湯 青椒 小蔥 干紅辣椒

2.臘五花肉

3.做法：1五花臘肉泡軟洗凈后切成大塊，切成小丁，也可以最後燉好后再切碎。

4.將面和好，好留出麵糰發酵的時間，將發酵粉用適量溫水和好，蓋上蓋子，或者附上保鮮膜，放到一邊進行發酵，直至麵糰變成原來的兩倍大。

5.將處理好的肉丁放入一鍋中

6.加入高湯，醬油，冰糖，香葉，薑片，八角，花椒，干辣椒，大火燒開，轉小火，慢慢燉制

7.時間長些會更好，如果沒時間的話，也是要保證不用牙咬肉自爛，最後燉至湯汁大致收干即可

8.麵糰發酵好后，放到案板上，揉至麵糰光滑，將麵糰分成若干小份，每份都要揉圓，並擀成圓餅。

9.平底鍋燒熱，不要放油，依次放入擀好的圓餅，小火烙熟就可以了，烙的時候要小心看著，別忘了翻面，烙的時間可以稍微長一些，最好烙至外脆里軟。

10.自鍋內撈出肉塊，加入青椒一起剁碎。可以邊剁邊加滷汁，喜歡吃香菜的，還可以加入香菜末，我們這一般放小蔥比較多些。

11.取一個饃，用刀自中間切開，但是注意不要切斷。自鍋內舀出點肉湯，澆在肉上，再上點肉肉，放進饃裡面。一個肉夾饃就完成了！

12.趁熱，一口咬下，酥脆可口，咸香多汁。膜中的肉，肥而不膩，饃皮的酥，饃瓤的軟，肉的香，汁的淳全在不言之中。

1.材料：麵粉發酵粉醬油，冰糖，香葉，薑片，八角，花椒，高湯青椒小蔥干紅辣椒