太驚人了，只用電鍋做熱門家常菜

廚房只要有一台電鍋，幾乎所有家常菜都能利用電鍋做，電鍋最原始的功能就是蒸煮，以下要利用這兩種方式，加上一些小技巧與條味方式，即使只用蒸煮，也能做出變化多端的誘人佳肴。

粉蒸排骨

材料：

排骨‧‧‧‧‧‧300公克

蒜末‧‧‧‧‧‧20公克

薑末‧‧‧‧‧‧10公克

荷葉‧‧‧‧‧‧1張

蒸肉粉‧‧‧‧‧‧3大匙

調味料：

A

辣椒醬‧‧‧‧‧‧1大匙

酒釀‧‧‧‧‧‧1大匙

甜麵醬‧‧‧‧‧‧1茶匙

細砂糖‧‧‧‧‧‧1茶匙

水‧‧‧‧‧‧50cc

香油‧‧‧‧‧‧1大匙

作法：

1.排骨洗凈瀝干水分，荷葉放入滾沸的水中燙軟，撈出洗凈，備用。

2.將作法1的排骨及薑末、蒜末與所有調味料A一起拌勻，腌漬約5分鐘。

3.於作法2腌好的排骨加入蒸肉粉拌勻，灑上香油。

4.將作法1的荷葉攤開，放入作法3的排骨，再將荷葉包起，放置蒸盤上。

5.作法4的成品放入電鍋內，外鍋加1又1/2杯水蒸約30分鐘后取出，打開荷葉即可。

蒜香排骨

材料：

排骨‧‧‧‧‧‧200公克

蒜酥‧‧‧‧‧‧30公克

蒜末‧‧‧‧‧‧10公克

蔥段‧‧‧‧‧‧適量

調味料：

醬油膏‧‧‧‧‧‧2大匙

細砂糖‧‧‧‧‧‧1小匙

太白粉‧‧‧‧‧‧1小匙

水‧‧‧‧‧‧2大匙

米酒‧‧‧‧‧‧1大匙

香油‧‧‧‧‧‧1小匙

作法：

1.排骨洗凈剁小塊，將排骨及蒜酥、蒜末和所有調味料一起拌勻後放入盤中。

2.電鍋外鍋倒入1杯水，放入作法1的盤子，按下開關蒸至開關跳起后撒上蔥段即可。

芋頭燉排骨

材料：

排骨‧‧‧‧‧‧500公克

芋頭塊‧‧‧‧‧‧200公克

青蔥段‧‧‧‧‧‧1根

調味料：

水‧‧‧‧‧‧500cc

鹽‧‧‧‧‧‧1/4小匙

作法：

1.將排骨洗凈瀝干備用。

2.取鍋，放入作法1的排骨、芋頭塊、青蔥段和調味料。

3.續將作法2放入電鍋中，外鍋加入4杯水，按下電鍋開關煮至跳起且芋頭軟化即可。

蒜泥五花肉

材料：

五花肉‧‧‧‧‧‧300公克

調味料：

蒜泥‧‧‧‧‧‧1/2小匙

香油‧‧‧‧‧‧1/4小匙

醬油‧‧‧‧‧‧1小匙

番茄醬‧‧‧‧‧‧1/4小匙