奶奶的綠豆糕和蔓越莓綠豆糕

1. 去皮綠豆浸泡8h左右。

2. 浸泡好的綠豆放入蒸鍋，蒸60min至綠豆很容易壓成粉狀。

3. 蒸綠豆期間，準備好材料。注意相當於是兩份材料。

4. 蒸好的綠豆稱重，平均分成兩份。

5. 取一份綠豆搗成泥狀。

6. 取一份玉米油和黃油放入平底鍋，最小火，待黃油融化後放入綠豆泥。

7. 翻炒攪拌至玉米油和黃油完全與綠豆泥混合不分離。

8. 放入木糖醇，拌勻后換大火繼續翻炒。

9. 繼續翻炒綠豆泥至水分收干，可以成團，晾涼。

10. 綠豆泥分成40克一份。

11. 用50克的模具壓製成型。

12. 包好可食。冷藏后風味更佳，長時間儲存放入冰箱冷凍室。

13. 另一份綠豆重複5-7步驟，加入白砂糖翻炒均勻后再加入切碎的蔓越莓干。

14. 繼續翻炒至水分收干、成團。放涼后均勻分成30克一份。

15. 用50克的原型模具壓製成型。

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