鹹鴨蛋是指以新鮮鴨蛋為主要原料經過腌制而成的再制蛋,營養豐富,富含脂肪、蛋白質及人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵、各種微量元素、維生素等,易被人體吸收,鹹味適中,老少皆宜。
鹹鴨蛋是很多人十分喜愛的食物,早上配一碗稀飯,簡直就是人間美味。鹹鴨蛋清肺火、降陰火功能比未腌制的鴨蛋更勝一籌,煮食可治癒瀉痢。其中鹹蛋黃油可治小兒積食,外敷可治燙傷、濕疹。有滋陰、清肺、豐肌、澤膚、除熱等功效。但是鹹鴨蛋與以下食物相剋:
1、桑葚:鹹鴨蛋與桑葚同吃會引起胃病。
2、鱉肉:鴨蛋與鱉肉同屬於涼性食品,不宜同時吃。
3、李子:鹹鴨蛋與李子一起大量吃會中毒。
4、阿司匹林:鴨蛋與阿司匹林同吃會誘發癌症。
5、牛奶、豆漿:一起食用會影響鈣物質以及蛋白質的吸收。
還有就是有些人群是不宜吃鹹鴨蛋的:
1、鹹鴨蛋性涼,孕婦、脾陽不足、寒濕下痢者不宜食用。
2、鹹鴨蛋含鹽量高,高血壓、糖尿病患者應少食。
3、鹹鴨蛋的膽固醇含量也較高,有心血管病、肝腎疾病的人應少食。
大家記住了嗎!!!