古代的白酒有什麼特點？

古代的酒有哪些特點呢？古代人和我們相比酒量孰更大呢？我們在看小說或者古裝劇的時候，可以看到古人喝酒,以石計量.酒仙李白」百年三萬六千日，一日須傾三百杯」,酒簍子劉伶」一飲一斛,五斗解醒」,酒伯淳于髡」一斗亦醉,一石亦醉」, 亡國之君陳後主」日飲一石」,武松喝了十八大碗還能過景陽剛打虎…這些文字描述足以打敗現代人的酒量了，這些是真的嗎？

第一,古代的酒稀.

早先的酒是釀造酒.西方用酵母使葡萄發酵,用曲葯使糧食發酵.這樣的酒,最多十幾度,因為到了十四度,酒精就會把酵母,曲葯殺死.

這是一個很有意思的自然現象,老爸生了兒子,兒子大了要殺老爸,因此老爸不能讓兒子做大.

到了宋代,發明了蒸餾,酒的度數才提了上去,而高度白酒,是很後來的事.宋代科學家沈括曾說,漢代的酒,不過」粗有酒氣」而已,也就是說,剛有點酒味,別看他們大口大碗地喝,最多相當黃酒,也許不過啤酒.

2003年,在挖掘西安北郊一座漢墓中,人們得到一大罐52斤西漢美酒,轟動一時,關注眾多.氣相色譜的分析結果卻讓人失望:酒精含量只有0.1%!如果漢人喝的就是這樣的酒,與飲水何異?別聽他們吹了.

第二,古代的度量衡小.

西漢的一升,只不過是現在的0.3升.東漢的一升,不足現在的0.2升.唐朝的大了些,也不到0.6.至於喝酒用的斗,石,更和我們今天的不可同日而語.

第三,古人喝酒,時間非常地長.

長夜之飲,通宵達旦,是平常事,酒自然就下去得多.那時的人反正有的是時間,沒別的事,不用等著喝完酒去卡拉OK或打撲克,或者桑拿,泡妞.

第四,還有一條,古人用詞往往比較誇張.

那些寫古人飲酒海量的語句,一般是出現在文學作品里,詩歌里,那不是嚴格的觀察記錄,也沒有公證員的監督,不必太較真.誇張,是文學的一種非常普遍的手法.信手拈來,就可以舉一些例子:怒髮衝冠,刻骨銘心,入木三分,千鈞一髮,立錐之地……言過其實,成了文化中常見的現象.

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