你喜歡那些味道獨特的香菜調料么
我喜歡,非常喜歡
帶著青草味,有的甘、有的苦、有的澀、也有的酸
刺激著味蕾,唇齒留香
當然,我也不僅僅喜歡吃,有空也會嘗試做一下
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泰國的班蘭包雞,馬來西亞的娘惹菜
都喜歡用它做調料
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喜歡它,無需添加就綠綠的顏色
看起來就很清新很有食慾
有一次,好友阿芳同學送了盒
親手做的班蘭椰汁糕到單位給吃貨的我
一口吃下去,立刻愛上了這個味道
於是,和她要了方子
時隔半年這幾天,終於有空試一下
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木薯粉還是地瓜粉好呢
其實兩種都可以的,馬蹄粉也可以
我做的時候市場沒有賣木薯粉
於是我只能買地瓜粉了
做出來的口感比朋友送的硬一點
木薯粉應該更軟糯一點,有機會再試試
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全部攪拌完,我又過濾網了一次
因為粉有時候會結塊
所以適時的過濾網可以排除小顆粒未攪拌的粉
讓口感更細膩些
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想著反正要裹椰蓉的,於是也就一股腦偷懶倒進去了
如果有時間,可以一層一層蒸口感更佳哦
整個過程大概一個多小時吧
做好的椰汁班蘭糕不要放冰箱哦
和椰汁馬蹄糕不同
放冰箱會變硬些
我喜歡溫熱了再裹椰蓉很美味
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就是這個味道
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最重要的一點,零失敗哦!
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【關注我每天更新哦:我是丹丹漫畫,親子漫畫家,自由漫畫人,坐標廣州,愛畫畫愛烘焙愛旅行的生活私享家,專註育兒漫畫和插畫,已出版手繪漫畫作品《丹丹懷孕日記》《做個順產媽》《接招,0歲小寶來了》《123,小寶在長大》等多部漫畫作品。】
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