紅茶全麥軟歐的做法

這是一款口感簡單卻極有內涵的軟歐，除了加入一定量的全麥粉以外，還加入了小麥胚芽和法國紅茶，看似平淡的麵包吃起來卻別樣豐富口味，而且相對甜麵包來說，健康指數也是高了很多。

By s姐_絮 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 牛奶 130克
• 蛋液 45克
• 細砂糖 20克
• 鹽 2克
• 紅茶粉 2克
• 高筋麵粉 200克
• 全麥粉 30克
• 小麥胚芽 30克
• 酵母 3克
• 黃油 20克

做法步驟

1、麵糰材料（除黃油外）全部放入麵包機內，設置和面10分鐘。

2、放入黃油，再設置和面20分鐘。

3、和面結束，可以拉出完美手套膜。

4、將麵糰收圓後用麵包機進行一發，設置時間為40分鐘。

5、一髮結束，用手指沾乾粉插入麵糰拔起，洞口不回縮不塌陷即可。

6、取出麵糰，排氣後分成2份，滾圓后蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。

7、取一麵糰擀長，翻面后底部壓薄。

8、由上往下捲起。

9、擺入烤盤，放進烤箱內進行二發，時間約30分鐘。

10、取出二發好的麵糰，撒上乾粉。

11、用合適的刀具割出自己想要的花形。

12、 放入170度預熱的烤箱中，烘烤20分鐘左右。

13、 出爐晾涼。

14、組織。

小貼士

1、 不同麵粉吸水性不同，請自己掌握含水量。 2、 每個烤箱脾氣不同，烘烤時間及溫度僅供參考。

豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平台；

85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。