油燜大蝦的做法 完美的油燜大蝦醬汁怎麼調

油燜大蝦的做法 怎樣做油燜大蝦：

1.先準備好蝦400克，蔥姜適量，油適量，黃酒適量，鹽適量，白糖適量，生抽適量，雞精適量，之後將蝦去掉蝦須，再開背去掉蝦線，然後清洗乾淨

2.再將油倒入鍋里放入蔥姜翻炒出香味，放入大蝦，放入少許鹽，將蝦翻炒至變紅之後倒入黃酒，再放入白糖，倒入生抽

3.倒入清湯燜煮十分鐘后收汁，放入雞精調味，最後滴幾滴香油即可。

油燜大蝦的營養價值：

油燜大蝦是用大蝦作為主要食材烹制而成的，而大蝦的營養價值特別高，含有豐富的餓蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、核黃素、尼克酸、各種微量元素，用大蝦烹制的美食很多，比如常見的有紅燒大蝦、清蒸大蝦等等，大蝦不僅具有食用功效，還有非常高的藥用價值，可以補氣健脾養胃，壯陽補腎，強身健體以及延年益壽，可以治療神經衰弱，腎虛陽痿，而且還可以減少血液裡面含有的膽固醇含量，能夠有效防止動脈硬化。

1.準備好蝦300克，姜一小塊，蔥蒜少許，料酒1湯匙，白糖1湯匙，醋一湯匙，生抽2湯匙，鹽少許，之後將蝦沖洗乾淨後去掉蝦須

2.然後從蝦倒數第2節用牙籤將蝦線挑出，再將蔥姜蒜洗乾淨后切成碎末，再將油倒入鍋里燒熱

3.放入蔥姜蒜爆出香味後放入蝦翻炒片刻，再倒入料酒，放入白糖，倒入醋，倒入生抽，蓋好鍋蓋

4.中火燜至蝦成紅色就可以打開鍋蓋，翻炒30秒左右就可以了。

製作油燜大蝦調汁是關鍵，一般一勺料酒，一勺白糖，一勺醋，兩勺生抽，少許鹽就可以了，如果不愛吃咸也可以無需放入鹽，不過具體還是要按照蝦的多少來增減。

油燜大蝦的飲食注意事項：

大蝦擁有鮮嫩的肉質，鮮美的味道，豐富的營養，含有身體所需要的各種維生素以及微量元素，是一種蛋白質極高的養生水產，不過吃大蝦的時候要注意不可以和含有維生素C的食物一起吃，以免中毒，也不能和南瓜一起吃，以免導致痢疾；而和果汁一起吃容易腹瀉；和黃豆一起吃容易引起消化不良，和紅棗一起吃也容易導致中毒，和豬肉雞肉一起吃則會導致肝腎衰竭。