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2021/12/25
眾所周知妊娠期糖尿病是一種嚴重疾病,如果不能恰當診治可危及母嬰雙方的健康。
一、妊娠期糖尿病患者醫學營養治療的原則：
1、控制總能量，建立合理的飲食結構
2、均衡營養，合理控制碳水化合物、蛋白質和脂肪的比例；
3、少量多餐，強調睡前加餐，有利於控制血糖和預防夜間低血糖
4、高纖維飲食，有利於控制血糖，減少或改善便秘
5、飲食清淡，低脂少油，少鹽，禁止精製糖的攝入
6、合理控制孕婦、胎兒體重的增長
二、妊娠期糖尿病餐譜舉例1：（全天總能量1800kcal）
早餐：牛奶250ml
全麥麵包（70g,2片）
雞蛋（50g，1個）
上午加餐：蘋果：100g
餅乾：25g
午餐：蝦仁炒黃瓜（蝦仁35g,黃瓜150g）
銀耳拌西芹（西芹50g,銀耳5g）
紫菜湯（1碗）
聖女果（50g）
米飯（200g）
烹調油（13ml）
下午加餐：牛奶：160g
餅乾25g
晚餐：肉絲蒜苗（瘦肉50g，蒜苗150g）
拌苦瓜（苦瓜100g）
奇異果（50g）
玉米面饅頭（玉米面75g）
烹調油（13ml）
睡前加餐：優格（100g）
無糖麵包（35g）
妊娠期糖尿病餐譜舉例2：（全天總能量2000kcal）
早餐：豆漿400g
烤饅頭片（75g）
蒸香腸1根（25g）
小蔥拌豆腐（豆腐50g，香油1g）
上午加餐：無糖優格130ml
午餐：鹽水大蝦（大蝦100g,油2g）
炒豇豆（豇豆100g,油5g）
拌菜心100g，西紅柿50g
二米飯260g（大米75g生重+小米25g生重）
下午加餐：草莓300g
晚餐：蒸燜雞翅（帶骨雞翅80g）
肉片燒茄子（瘦肉片25g，茄子200g，油10g）
炒菜花（菜花100g、油5g）
玉米面饅頭（玉米面50g）
面片湯（面片25g、西紅柿50g）
睡前加餐：純牛奶160mL、蘇打餅乾25g
妊娠期糖尿病餐譜舉例：（全天總能量2200kcal）
早餐：豆腐腦250g
白菜鮮蝦仁包子3個（麵粉50g，小白菜100g，蝦仁50g，油5g）
上午加餐：雞蛋1個，奇異果100g
午餐：饅頭150g
清燉鱸魚（鱸魚100g）
瘦肉末豇豆（瘦肉25g，豇豆100g，油5g）
薺菜豆腐湯（豆腐50g，薺菜100g）
下午加餐：奇異果（100g）
晚餐：醬雞翅（雞翅50g）
素燒冬瓜（冬瓜200g，油5g）
生菜（200g）
花捲（150g）
小米粥（小米25g）
睡前加餐： 無糖蛋糕35g，無糖優格130g
三、妊娠期糖尿病須知：
糖尿病孕婦應少量多餐；孕早期不低於1600大卡，孕晚期不低於1800大卡,一般的能量攝入大約為1800-2200大卡。碳水化合物、脂肪、蛋白質比例合理，攝入富含維生素、纖維素的食物。其中，碳水化合物50%-60%、蛋白質15%-20%、脂肪25%-30%。
1、碳水化合物：每日碳水化合物不低於175g，以保證胎兒獲得足夠的血糖供給，以避免發生酮症。推薦每人每日攝入25-30g膳食纖維。
含有碳水化合物的食物主要包括：
♦穀類：以五穀、根莖及豆類為主要來源，除了米、面外，可以多吃玉米面、蕎麥麵、燕麥面、小米等粗雜糧，以延緩血糖升高；
♦蔬菜：綠葉蔬菜可以提供大量的維生素、礦物質和粗纖維，既能調節孕婦的口味，適應孕婦的飲食習慣，且含糖量低；
♦水果類：主要提供無機鹽、維生素及膳食纖維。草莓、鳳梨、柚子和奇異果等因可溶性纖維、維生素和礦物質含量高，有限適量選用。而香蕉、甘蔗、龍眼和葡萄等含糖量較高不宜多吃。
2、蛋白質：蛋白質不僅是維持子宮和胎盤正常發育的重要營養物質，而且對胎兒的正常發育也非常重要。推薦飲食蛋白質佔總量的15-20%，其中動物性蛋白質至少佔1/3.富含優質蛋白的食物有：肉類包括禽類、畜類、魚肉、蛋類、奶類以及豆類，尤其是大豆。
3、脂肪：
♦食物充足時，盡量少食飽和脂肪酸、反式脂肪酸、膽固醇；
♦烹調油選用不飽和脂肪酸含量較高的橄欖油、山茶油、大豆油或玉米油；
4、維生素和礦物質
♦維生素D，可以適量喝牛奶，或是添加維生素D的牛奶，或是在陽光下散步
♦葉酸：妊娠期需要量是平時的2倍，補充葉酸片劑，多吃一些富含葉酸的食物：綠葉蔬菜、豆類、動物肝臟、全麥麵粉等。
♦鐵：多吃高鐵的食物：動物肝臟等
♦鈣：每天保證1200mg的鈣補充，牛奶是鈣的主要來源。
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