痛風最怕的8種毒，一定別再碰！

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痛風雖然不都是吃出來的，但是每次複發，肯定和吃有關！所以，為了少遭罪、少花錢、少得併發症（痛風石、痛風腎等等），咱們尿酸高、有痛風的朋友，一定要遠離下面這 8 種毒~

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痛風性關節炎無論急性發作期還是慢性期，需要注意患者應長期控制嘌呤含量高的食物，如動物內臟、沙丁魚、鳳尾魚、鯖魚、小蝦等。這些都是痛風病患者不能吃的食物，所以一定要小心。

2

痛風患者都知道要少吃海鮮，但很多人並不知道蚝油、鮑魚汁、海鮮醬、香菇醬、濃縮雞汁等食品調味料的嘌呤含量也很高。

這些調味品常常是一些動物、海鮮等經過提煉、濃縮加工后的成品，其嘌呤含量非常高，食用這些調味品烹調的食物后，可以短時間內迅速升高體內的尿酸水平。快速的血尿酸升高則會導致痛風的發作。

3

痛風患者的「敵人」除了各種含嘌呤的食物外，還有含「果糖」的食物。因為血液中的果糖含量上升，會導致血尿酸和尿液中的尿酸含量迅速增加。此外，有的飲料中會添加「果葡糖漿」。因此，痛風患者食用前要注意看一下配料表，少吃含果糖的食物。

4

濃茶水、咖啡等飲料本身不會增加嘌呤的含量，但它們有興奮自主神經的作用，加重痛風，也可能會誘使痛風急性發作，痛風患者應盡量避免飲用。

5

酒精對痛風的影響是多方面的，酒精會促進嘌呤吸收，即便紅葡萄酒和白酒中沒有嘌呤，跟其他含嘌呤的肉類一起食用也會加重通風。

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許多人會認為說，既然葷菜中的嘌呤含量較高，那麼選擇素食總歸是不錯的選擇，但選擇蔬菜亦需謹慎。花菜、干豆、乾果等嘌呤含量亦不可小覷，仍因控制攝入量。

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痛風患者忌口的食物除了常見的海鮮、動物內臟、肉湯外，主食不應該選用粗糧，如玉米、蕎麥、全麥片等。因為這些穀物糙皮中嘌呤含量相對較多，過多食入會引起血尿酸升高。

8

中醫專家提醒，患有痛風的人最好少吃西紅柿，不然病情反而會加重。

每種食物都有其對應的嘌呤含量，對於咱們來說，其實不需要完全清除每種食物的含量具體是多少，只要知道它一個大體的情況，再準確點兒，只要知道某些事物能不能吃或者什麼時候不能吃就行了。

其實醫學上通常把食物按照嘌呤含量分成四個等級，基本涵蓋了咱們平時常吃的食物，咱們只要記清楚這個就足夠了。

超高嘌呤食物

——痛風和高尿酸血症者要盡量避免

• 各種動物內臟：肝、腎、腦、脾等；

• 部分水產品：沙丁魚、鳳尾魚、魚子、小蝦等；

• 濃肉湯、濃魚湯、海鮮火鍋湯和羊肉火鍋湯等。

中高嘌呤食物

——平穩期嚴格限量，急性發作期絕對忌口

• 各種畜肉：豬、牛、羊等；

• 禽肉：雞、鴨、鵝等；

• 部分魚類：鱸魚、鯉魚、鯽魚、鰻魚、鱔魚等；

• 甲殼類：牡蠣肉、貝肉、蚌肉、螃蟹等；

• 干豆類：黃豆、黑豆、綠豆、紅小豆等。

特別提示：干豆類含水只有 10% 多點，若用水煮或者做成豆腐再吃，則嘌呤會減少很多，屬於中低嘌呤含量的食物。

中低嘌呤含量的食物

——痛風患者及高尿酸的朋友，可以放心適量食用

• 深綠色嫩莖葉蔬菜：菠菜等綠葉菜、蘆筍等嫩莖；

• 花類蔬菜：白色菜花、花椰菜等；

• 嫩豆類蔬菜：毛豆、嫩豌豆、嫩蠶豆；

• 未乾制的菌類：各種鮮蘑菇；

• 部分水產類：三文魚、鮪魚、白魚、龍蝦等。

低嘌呤含量食物

• 奶類：牛奶、乳酪；

• 蛋類：雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋、鴿子蛋等；

• 淺色葉菜：大白菜、圓白菜、娃娃菜等；

• 根莖類蔬菜：土豆、芋頭、甘薯、蘿蔔、胡蘿蔔等；

• 茄果類蔬菜：茄子、青椒；

• 瓜類蔬菜：冬瓜、絲瓜、黃瓜、南瓜等；

• 各種水果；

• 各種糧食：大米、白面、小米、玉米等。

特別提醒：水果等可以放心吃，但是果汁盡量避免。

痛風能吃豆類和豆製品嗎？

在痛風忌口這件事上，豆製品和豆類的待遇是不一樣的：豆類要少吃或者不吃，而豆製品基本沒問題。原因如下，

第一，據美國風濕病學會公布的痛風指南：豆製品降低尿酸的作用大於增加的尿酸的作用，經過調查沒發現食用豆製品和痛風有相關性。

第二，豆製品的製作過程基本都需要浸泡、打磨等流程，經過在這一系列的流程，大部分的嘌呤已經溶於水被過濾和稀釋了，相比於豆類的嘌呤含量會低很多。

聽說別嘌呤治痛風效果好，我能用嗎？

曾有一篇名為《我在美國治痛風》的文章在微信上頻繁出現。文章大意為，作者（人）因痛風在國內就診，被告之該病不能治癒，終身須忌海鮮，於是幾年遠離美食，而癥狀仍頻繁發作，痛苦生活。直到五年前邂逅一位美國醫生，一番教導后，接受別嘌呤醇階梯治療，啤酒海鮮都不再忌口，而痛風也再沒發作過。

文章中提到了一種治療痛風的常規藥物——別嘌呤，這是是一種經典、常用的痛風治療藥物，能夠阻止體內尿酸的合成，從而降低尿酸濃度，預防痛風發作。很多人看到后，都想試試這種能擺脫痛風的藥物，但實際情況是，人普遍不適用這種葯。

別嘌呤醇有一個誘發嚴重超敏反應綜合征（AHS）的藥物副作用，常見表現是剝脫性皮炎，可能導致全身大皰性皮膚剝脫，一旦發生，死亡率很高。這種副作用發生與否與一種叫做HLA-B*5801的基因密切相關。白種人攜帶這種基因的陽性率僅為2%，但亞裔人群中，該基因的陽性率高達6%~8%。

所以，美國人群中，這種副反應發生的概率很低，不到千分之一，而且大部分癥狀表現也不太嚴重。而人用此藥物發生過敏反應的風險就成倍增加了。也鑒於此，美國早已發布痛風治療指南，建議在使用別嘌呤醇前，對三類高危人群進行HLA-B*5801基因篩查，包括漢族人、泰國人、慢性腎臟疾病 3 期以上的韓國人。

聽說喝水能降尿酸，真的有用嗎？

體內的尿酸主要通過腎臟隨尿液排出，多喝水才能產生足夠多的尿液。同時，痛風發作期間注意多喝水，對縮短痛風發作時間也有幫助。

痛風緩解期和發作期，都應保證每天 2 000 ml 以上的飲水，白開水、蘇打水（含碳酸氫鈉）、淡茶水等低糖低熱量的飲品都是好選擇。

看完一定也把文章放到朋友圈裡，提醒朋友們也看看，現在有高尿酸、痛風的人真的不少，早點兒看到，就能少遭不少罪~

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