瘦人增肥食譜大全，增肥家常菜食譜

胭脂藕

1、紫甘藍洗凈、切小片。放進料理機中，再倒入一小碗涼白開水，打碎后，過篩網后取汁。

2、紫甘藍汁中倒入1大匙白醋，顏色會瞬間變成粉紅色，加兩勺蜂蜜，沖分攪拌。

3、蓮藕洗凈去皮，切薄片，用清水泡一下，過幾次水，沖凈澱粉。

4、燒一鍋水，滴幾滴白醋，水開后，關火，放入藕片一分鐘后撈出，放入冰水裡鎮一下，撈出來，瀝干水分，放入一個瓶子里。

5、瓶子里倒入粉紅色的汁液，放入冰箱冷藏2個小時以上，即可食用。

長生蹄花湯

1. 白芸豆提前半天浸泡，充分泡發。蒜切碎，蔥切蔥花，姜切片。

2. 豬蹄一隻，剁開，清水浸泡一會兒，洗凈。

3. 鍋里加清水，加香葉4片，薑片2片，白酒1勺，煮開。入豬蹄焯水5分鐘，撈起沖洗乾淨。

4. 豬蹄入砂鍋加水至滿。大火煮開后加2片薑片小火慢燉。燉至湯汁略發白后倒入芸豆，加開水，繼續燉。豬蹄軟爛（約2個半小時）后加鹽調味關火。

5. 油潑辣子半勺，2勺醋，1勺生抽，少量糖，蒜末，熟芝麻調汁。 裝盤前撒蔥花。

紅燒羊排

1.將斬好的羊排洗凈血水，鍋內放入適量的冷水，放入洗凈的羊排，加入約

25毫升醋，燒開後用漏勺將羊排撈出，用清水沖凈血沫，瀝干待用

2.將冰糖敲碎，凈鍋內放入適量的油，下入冰糖，用小火將其炒至融化；

3.下入羊排，翻炒至上色後下入兩小勺料酒，炒勻；

4.放入洗凈的八角、桂皮、草果、香葉、干辣椒、紅棗、薑片、蔥結，倒入適量的熱水(高出羊排約3厘米），大火燒開後用湯勺舀去浮沫；

5.放入適量的鹽，轉小火，蓋上鍋蓋，煮約80分鐘至羊肉酥爛湯汁收干時即可出鍋。

芽菜肉臊子

1.備好食材：肉末、蔥花、薑末、碎米芽菜

2.起油鍋，開中火

3.將油燒溫熱下肉末翻炒

4.肉末炒至變色，往外吐油時放入薑末和料酒翻炒片刻

5.倒入芽菜繼續翻炒

6.把芽菜炒香後放入適量的鮮醬油、老抽和糖

7.起鍋前放入蔥花

8.翻炒均勻即可，做好的臊子放於冰箱冷藏室，隨吃隨取！

牛腸燉豆腐

1、紅干椒洗凈切成斜段，生薑切片。

2、豆腐去硬邊后切成麻將大小豆腐塊。

3、牛腸切成大塊焯水后撈出備用。

4、炒鍋里倒入油，油熱後放入干椒段、生薑片、麻椒小火炒出香辣味。

5、倒入牛腸段，大火翻炒入味。

6、炒好後轉盛入砂鍋倒入足量清水，大火煮開后改小火燉10分鐘。放入豆腐塊，調入精鹽大火煮開小火燉5分鐘

烤五花肉卷

1、用涼水先泡發金針菜。焯水，用蚝油，鹽，糖入味；

2、五花肉切薄片，同樣用蚝油入味，加少許黑胡椒粉；

3、五花肉卷金針菜裝烤盤上再撒一些黑胡椒粉，大火烤15分鐘