超簡單的焦糖布丁的做法

焦糖布丁的做法：

1.牛奶半杯、鮮奶油半杯、雞蛋4個、糖適量、香草精油適量。準備好食材就可以將烤箱預熱150攝氏度左右

2.再將白糖放入鍋里，小火熬煮成糊狀，再用小勺將白糖輕輕的推倒鍋的中間，這樣才能夠讓白糖受熱均勻，而且快速融化，並且需要注意無需攪拌

3.強開水倒入糖漿裡面，快速攪拌均勻后趁熱倒入模具底部，再將全雞蛋和蛋黃磕入一個乾淨的大碗裡面，放入白糖攪拌均勻

4.之後再將牛奶倒入一個鍋里，放入白糖小火煮至快開的時候熄火，滴幾滴香草精攪拌一會，將煮好的牛奶分批倒入蛋液裡面

5.之後將麵粉過篩去掉奶皮以及泡沫，過濾之後烤出的布丁會特別光滑細嫩，之後倒在模具裡面

6.再用廚房專用紙吸掉蛋液裡面的小泡泡，再將烤盤提前預熱倒入溫熱的開水，放入模具，用錫紙蓋住

7.大概半小時左右就可以放入冰箱冷藏，一般冷藏4個小時左右即可脫模，之後再用勺順布丁周圍輕按壓成圈

8.讓布丁脫模之後就可以放入熱水裡面，稍微浸泡幾分鐘即可。

焦糖布丁的營養：

焦糖布丁裡面原料之一牛奶含有豐富的營養價值，裡面含有身體發育必須的鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬等微量元素，具有美容養顏，延緩衰老，促進生長的功效；而雞蛋裡面含有的蛋白質大部分都是卵蛋白和卵黃蛋白，並且容易吸收，吸收率高達99.7%。

新鮮雞蛋裡面含有的脂肪一般都集中在蛋黃裡面，除此之外還含有卵磷脂、維生素和微量元素，因此常吃可以提高記憶力，益智補腦，還可以預防老年人出現老年痴獃。而白糖則具有生津潤肺的功效，特別適合那些發熱、出汗、手腳發熱以及咽干、乾渴的人食用。