寶寶輔食 蒸出來的南瓜蛋糕 手殘黨也能做

今天的這款小蛋糕，利用南瓜泥代替了水和油，無油無負擔，不僅顏色漂亮，口感更是鬆軟，細膩，即便是低糖少油也能做到有滋有味。

By 寶寶餐餐見主號 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 低筋麵粉 60g
• 南瓜 130g
• 雞蛋 2-3個
• 白砂糖 3g

做法步驟

1、將切好的南瓜塊放入蒸鍋中，大火蒸12分鐘，直至南瓜熟透

2、將蒸好的南瓜塊取出用勺子壓成泥

3、過篩到低筋麵粉中

4、將雞蛋分離蛋清蛋黃，蛋黃放到麵粉，蛋清單獨分開

5、用刮刀把蛋黃拌均勻，無乾麵粉的狀態，放在一旁備用

6、打發蛋白，把細砂糖倒入蛋白中，用打蛋器打至乾性發泡

7、取三分之二南瓜蛋黃糊倒入打發好的蛋白中

8、採用翻拌或者切拌的手法，快速的將麵糊拌均勻

9、倒入剩下的麵糊，以同樣的方法把麵糊拌均勻

10、將模具刷上少許色拉油

11、將麵糊倒入模具中，把麵糊震平

12、冷水入鍋，隔水中火蒸15分鐘

小貼士

經常吃烤箱烘烤的麵包蛋糕難免會上火，今天我們就來做一款用蒸鍋蒸出來的小蛋糕，並且無油，低糖，棉花糖般的口感，非常適合寶寶！

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